Содержание
Капуста цветная: выращивание в открытом грунте, посадка и уход, фото и сорта капусты
Капуста цветная собой представляет овощное однолетнее растение семейства крестоцветных. Культивирование этого овоща протекало в Средиземноморье. Отсюда, в двенадцатом веке, капуста начала подчинять мир.
В странах Европы ее выращивание настало примерно в 14 веке. В Российской Федерации эта пилигримка возникла во время царствования Екатерины II и была доступна только знатным вельможам.
На данный момент капуста цветная – завсегдатай у нас на кухонном столе вне зависимости от периода года.
Для получения богатого урожая и непрерывного поступления овоща к столу до самых морозов необходимо большое внимание выделить выбору сортов.
Для регионов с коротким, не жарким летом (Ленинградская область) лучше применять нетребовательные сорта раннего срока развития, а конкретно:
- «Снежана» – сорт раннеспелый, временной промежуток от полновесных всходов до промышленной зрелости составляет 100 – 115 дней. В почву растение высаживают в мае. Головка мелкобугристая, плоская, белого цвета, вес достигает 2-х килограммов. Выделяется высокостабильной урожайностью, отличными вкусовыми свойствами. Данный сорт устойчив ко многим заболеваниям.
- «Гарантия» – вид с ранними сроками развития. В тепличных условиях плод созревает в течение 16 – 20 дней. Головка имеет кремовый или белый окрас, масса может достигать одного кг, имеет прекрасное сопротивление к трещине.
- «Наша» – один из популярных, старых сортов. Выделяется скороспелостью и высокой урожайностью. К сбору урожая приступаем на 95-й день после возникновения всходов. Головки тугие, белые, отлично хранятся.
В средней полосе России и Подмосковье рекомендовано растить цветную капусту следующих наименований:
- «Снежный шар» – раннеспелый сорт. Овощ выделяется твёрдыми, плоскими, округлыми головками массой до 850 гр. Если правильно ухаживать за растением, то можно получить плод весом около 1,3 килограмма.
- «Флора Бланка» – среднеспелая капуста цветная, высокоурожайный сорт (25 тонн с одного га) с хорошими вкусовыми параметрами.
- «Экспресс» – характерными свойствами данного вида считаются небольшой период развития и маленькая масса плода (350-450 гр.).
На данный момент возделыванием цветной капусты огородники занимаются даже в суровых условиях климата Урала и Сибири. Общераспространенными сортами в данных регионах считаются:
- раннеспелые – «Мовир 74», «Грибовская 1355», «Белый замок»;
- среднеспелые – «Ракета», «Браво», «Пионер», «Фарго»;
- позднеспелые – «Скайвокер F», «Две сестры».
Сортамент цветной капусты велик и разнообразен. При выборе подходящего вида необходимо обязательно просчитывать особенности климата регионов, которые влияют на сроки высева, вегетации и уборки.
Получение рассады
Для взращивания рассады капусты нужно заготовить почвогрунт, смешав песок, дерновую землю и торф в пропорции 1:1:1. Садовую землю и перегной не стоит применять, так как существует вероятность заражения различного рода болезнями.
Земельный субстрат подвергают обеззараживанию сочным раствором перманганата калия (марганцовки) либо прокаливанию в духовом шкафу при температуре 55-60°С.
Посадку семян на рассаду выполняют постепенно, в зависимости от сроков поспевания:
- в последних числах февраля высевают скороспелые, ранние сорта;
- среднеспелые сеют в середине марта;
- посев семян позднеспелых растений делают в первых числах Апреля.
Перед тем как посеять семена, их нужно приготовить. Сухой семенной материал заранее замачивают в горячей воде (45-50°C) около 15-20 минут, потом опускают в холодную на одну-две минуты. Потом семена помещают в подготовленный раствор с микроэлементами и держат в нем около 12 часов.
По окончании данного периода времени зернышки споласкивают в проточной воде и на день водружают в холодное место. В последующем семенной материал чуть-чуть сушат и высевают.
Режим температур пространства воздуха до проклевывания всходов поддерживают на уровне 21-25 градусов по шкале Цельсия, потом уменьшают ее до десяти градусов на 7 дней. Через 7 дней температуру доводят до 17°С днем и хранят на уровне в 8-9°С ночью. Режим температур более 20°С содействует раннему завязыванию головок.
Пикируют всходы в возрасте 14 дней. Недели за две до высадки рассады в открытый грунт начинают ее закалять – постепенно приучая к уличным условиям погоды.
[warning]Нужно обратить внимание: растения, выращенные на чистом воздухе, стремительными темпами догоняют и превосходят в развитии тепличную капусту.[/warning]
Получить материал для посадки капусты можно конкретно посевом семян в открытый грунт в первой декаде апреля. Глубина высева в бороздки должна составлять 15-20 мм. Грядки подвергают обильному поливу и укрывают пленкой. Всходят семена при температуре окружающего воздуха не ниже +3 — 5 °С. Семена отделываются также, как и для посева на рассаду в теплице или кустарных условиях.
Посадка материала для посадки
Рассаду раннеспелых видов начинают садить на участке сада в первых числах Мая, позднеспелых – в третьей декаде по схеме от 40 см х 40 см до 80 х 80 см. Схема посадки зависит от состояния растения.
Хорошей считается рассада, у которой есть 5-7 листьев и высота растения составляет не менее 15-20 сантиметров. Садить при отрицательной температуре в открытый грунт рассаду не следует, так как такие атмосферные условия могут вызвать стрелкование растения.
Во время посадки под любое растение (в лунку) полезно внести перегной (100 – 200 гр.) или нитрофоску по пол-литра раствора (20-30 грамм на удобрения на 10 литров воды).
Рассада погружается в лунку по нижний листочек. Для быстрого укоренения растений было бы неплохо притенить рассаду нетканым особенным материалом или при помощи пленки.
Уход за растением
Дабы получить достойный урожай цветной капусты нужно подобающим образом обеспечить хороший уход в период роста и развития овоща, а конкретно:
- делать регулярный полив. Капуста влаголюбивое растение, по этому нельзя допустить пересыхания почвы. Норму и сроки поливки конкретизируют в зависимости от погоды и внешнего вида растения. В основном, полив делают из расчета 15-20 литров на один метр квадратный посадок;
- проводить постоянное рыхление почвы и окучивание рассады. Такие агротехнические мероприятия выполняют после какого после увлажнения грунта. Делать это нужно чрезвычайно аккуратно чтобы не было повреждения корневой системы растения;
- вносить требуемые подкормки. Овощ подкармливают 3-4 раза за вегетативный сезон. Первое внесение удобрения выполняют на 10 – 11 день после посадки цветной капусты в открытый грунт. Дальше подкормка питательными веществами выполняется с временем в 14 суток и заканчивается сразу же после того, как случится завязывание головки.
Примерный состав подкормок:
- помет птиц (1 часть помета на 15 частей воды) или коровяк (1 часть навоза коровы на 10 порций воды) с добавлением микроэлементов (молибдена, бора, марганца);
- смесь из хлористого калия (20 гр.), суперфосфата (50 гр.), мочевины (20 гр.) и 10 литров воды.
Норма расхода любого из растворов под одно растение составляет один литр.
- гарантировать защиту головок капусты от яркого солнца. Прямые лучи солнца вызывают потемнение и рассыпание плода цветной капусты, что приводит к потере покупательных качеств. В период формирования головки устраивают над ней затенение путем связывания либо надламывания листьев капусты.
- бороться с паразитами и самыми разными заболеваниями и болезнями цветной капусты.
Подготовка земли
Участок земли под высадку цветной капусты подбирают и готовят еще осенью. Капуста прекрасно растет на супесчаных и суглинистых землях.
Делянка должна располагаться с солнечной стороны огорода, а кислотность почвы – нейтральная (pH = 6,7-7,4). Хорошими предшественниками для возделывания овощного растения считаются лук, картофель, чеснок, зернобобовые культуры, морковь.
А после томатов, всех видов капусты, редьки, свеклы цветную капусту высаживают только после три-четыре года. При осеннем перекапывании участка вносят навоз в расчете 7-9 кг на 1 кв. метр. Наряду с органикой было бы неплохо в грунт ввести суперфосфата в количестве 30-50 гр/м?.
Весною почву дополнительно удобряют деревянной золой (1 стакан на кв. м), нитрофоской (30 гр. на квадратный метр), калийной солью, аммиачной селитрой и еще раз вскапывают ее, тщательно разбивая комочки.
Сбор урожая
Акцентированного внимания просят, как профессиональная и грамотная забота о капусте в период вегетации, так и хороший сбор, и необходимое хранение урожая.
Уборочная кампания
Цветную капусту начинают убирать по достижении промышленной зрелости головки, которую можно определить по следующим отличительным чертам:
- кочан достигнет массы 300 – 1100 гр.;
- плод в диаметре как правило составит не менее 8 – 15 см.
Неубранный своевременно овощ теряет хорошие свойства и качества вкуса. Срок роста и формирования растения от посева семян до срезки может меняться от 65 до 110 дней у раннеспелых видов, среднеспелые вызревают в течение трех – четырех месяцев, а поздней цветной капусте для развития требуется не менее 135 дней.
Интервал между очередными сборами капусты в ясную, солнечную погоду не должен быть больше 3-х дней, а в пасмурную – не больше 5-ти дней. Заготовку овоща необходимо делать в холодное время дня – в начале утра или в вечернее время, что повышает продолжительность хранения. Окончательные сроки сбора определяются первыми ночными существенными заморозками.
Обрезать головку нужно осторожно, оставляя несколько кроющих листочков, в большинстве случаев 3-5 штук, чтобы обеспечить сохранность при упаковывании, хранении и перевозке. Срезанные кочаны чтобы не было утери пищевых параметров нужно сразу положить в хранилище.
Секреты хранения
Залаживать на хранение лучше позднеспелую цветную капусту.
Кочаны капусты хранят в фанерных или пластиковых маленьких по размерам ящиках, укрытых целлофановой пленкой, что гарантирует сохранность продукции около 2-ух месяцев. Наличие укороченных листьев повышает лежкость капусты.
Желательно знать: сберегать цветную капусту в подвальном помещении можно не только в таре, но также и в подвешенном положении. Для этого растение выкапывают, отрезают корни, обрезают находящиеся снизу листы, потом за кочерыжку вешают на определенном расстоянии один от одного.
Порой позднеспелые сорта цветной капусты не успевают добиться технической зрелости до наступления утренних холодов. В данных случаях делают доращивание дома, точнее в подвальном помещении.
В погребе размещают несколько коробок с землёй. Растение капусты выкапывают с большим земляным комом и пересаживают в ящики, углубив растение до листьев. Режим температур в хранилище нужно поддерживать от 0°С до +4 градуса Цельсия, а влажность должна быть около 90 – 95 процентов.
[warning]Совет садовода: если вы житель мегаполиса и нет у вас подвала или подвального помещения, то заморозьте капусту и храните ее в холодильнике или морозильнике, заранее разобрав головку на соцветия. Замораживать можно как свежий, так и вареной овощ.[/warning]
В наше время капуста цветная пользуется очень высоким вниманием у огородников из-за хороших свойств и хороших качества вкуса. Вырастить достойный урожай такого овоща по силам не только опытным, но и начинающим владельцам дачи.
Получить знания о невидимых моментах по выращиванию цветной капусты можно из очень разных печатных изданий, и еще из детальных, пошаговых видео в сети интернет. Вот одно из них: