Содержание
Необычайный родственик огурца — мелотрия: вырастить очень просто, а вкус волшебный
Мелотрия – экзотическое растение, способное вызвать интерес у дачников-экспериментаторов. Эта культура может произрастать в самых плохих условиях и при этом давать роскошный урожай.
Описание мелотрии шершавой
Мелотрия шероховатая (Melothria scabra) – род мелотрий, семейство тыквенные. Собой представляет многолетнюю лиану с небольшими плодами по вкусу схожими с обычными огурцами. Данное растение в народе имеет пару наименований: лазящая лиана, мышиный арбуз, кислый корнишон, мексиканский огурец.
Культура очень похожа на огурец, но все таки в листьях, цветах и плодах есть определенные отличия. Листья немного меньше по размерам, чем у огурцов, поверхность их шероховатая. Трехсегментные, треугольные. Плоды небольшие, до четырех см по длине. Окрас пятнисто-полосатый. Вкус напоминает кислый огурец с примесью дынных корок . Клубни мексиканского огурца сходны на клубни батата, вес может достигать 400 г. По вкусу – смесь огурца с редиской. У данного растения длинные и цепкие усы, посредством которых мелотрия может закрепиться на любых опорах. Цветки у мелотрии жёлтые, двуполые, приятно пахнут.
Выращивание – точно как огурец
Размножение мелотрии происходит семенами. Выращивание происходит методом рассаживания. В конце марта-начале апреля происходит высев семян в стаканы с рыхлой почвой с черноземом. Сеять их нужно либо по поверхности, либо слегка присыпая землёй. Стаканы можно накрыть пленкой. Температура должна быть довольно высокая – 25-27 градусов тепла. Первые всходы появятся на третий-седьмой день после посева. При чрезмерно глубокой посадке, ждать всходы можно на протяжении четырех недель.
Посадка мелотрии на грядки происходит после отступления морозов и установки тёплой погоды. Расстояние между растениями должно быть не менее 40 см. Рост происходит достаточно стремительно, через 14 дней после высадки происходит завязь плодов. Одновременно с этим можно делать высев семян мелотрии прямо в грунт, но тогда плодоношение будет намного позднее.
Для культивирования мелотрии подходит рыхлая, плодородная, однако не тяжелая почва. Глинистый и кислый грунт культура не переносит. Высадку лучше делать на места роста томатов и бобовых культур. Растение влаголюбивое. Полив должен выполняться часто, но следует избегать застоя воды. Нужна постоянная прополка во время роста. Отлично относится к мульчированию. Взрослое растение не боится сорняков.
Удобрение культуры производится в зависимости от цели выращивания Если мелотрия необходима в качестве декорации, подходят азотные удобрения, оказывающие прекрасное влияние на наращивание зеленой массы. Если же растение выращивается для получения урожая, вполне достаточно комплексных мин. удобрений, вносимых в грунт в начале цветения или конкретно перед посадкой.
Устойчивая к болезням и вредителям, однако не рекоменд уется садить туда, где росли растения семейства тыквенных, так как у них как правило наблюдаются общие болезни.
Плоды: применение в пищу и консервирование
Плодоношение у мелотрии богатое. Собирают плоды недозревшими, когда они обладают самыми лучшими вкусовыми качествами. На одном растении может вырастать от четырех до 6-ти кг плодов. Употребляются в пищу плоды в свежем виде, используются для приготовления салатов. Хранятся плоды мышиного арбуза плохо, по этому для заготовки впрок их можно замариновать или засолить. Консервация мелотрии может происходить как отдельно, так и в смеси с другими культурами, к примеру, с огурцами.
Ягоды мелотрии заготавливаются по тем же рецептам, что и огурчики. Касается это и варенья, и салатов, и засолки. Во всех семьях имеются собственные рецепты маринадов. Компоненты и пропорции можно пробовать разные. Для мелотрии шершавой подойдёт ваш любимый маринад для огурцов. К примеру:
л авр овый лист – 2 шт. ;
д ва зонтика укропа с семенами;
ч еснока пять долек;
п оловинка стручка острого перца;
Овощи, чеснок, укроп и лаврушку отлично вымыть и обдать кипятком. Сложить в подготовленные банки, насыпать соль и сахар. Залить кипятком и подождать пока соль с сахаром растворятся. Слить рассол и еще раз его вскипятить. Залить его по новому в банке, добавить уксус, плотно закрыть банки крышками.
Засолка мелотрии открытым способом также взята у огурцов. Плоды нужно залить рассолом. Для приготовления рассола в воду по вкусу необходимо добавить уксус, сахар, соль, чеснок, корень укропа, перец черный и иные пряные травы. Стерильность у этого продукта отсутствует, по этому потребление в пищу должно выполняться быстро.
Мелотрия шероховатая – растение для России совсем новое. В силу своей несложности, может заменить огурчики. Агротехника мелотрии очень похожа с технологией культивирования огурцов. Растение не капризное и крепкое, по этому вырастить его могут и начинающие огородники.