Сырный суп с фрикадельками — замечательный способ изменить обычное меню

У любой домохозяйки существует очень много рецептов различных супов на самые разные вкусы. Наверное и сырный суп, и суп с фрикадельками вы сможете готовить прекрасно. А вы пробовали объединить их в одно блюдо? Ознакомьтесь с нашими рецептами приготовления сырного супа с фрикадельками.

Простой рецепт сырного супа с фрикадельками

Очень советую вам заблаговременно подготовить фрикадельки и законсервировать их впрок. Так вам будет потом намного легче, вы сбережете большое количество времени при варке супа. И очередной совет: прежде чем начать готовить суп, несколько картофелин отварите отдельно и разомните в пюре. Потом при варке добавите его в суп, и он станет ещё наваристее и гуще.

Чтобы сырный суп стал ещё сытнее, во время варки прибавьте в него пюре из картофеля

• 2 луковицы;
• 1 пучок зелени;
• 4 лавровых листа;
• 400 г мясного фарша;
• 1 морковь;
• 6 картофелин;
• 1 ст. л. соли;
• 6 горошин душистого перца;
• 4 плавленых сырка.

Для супа вам понадобится чуть-чуть продуктов

Приготовление занимает где то час.

Обжарьте в масле мелко нарубленный лук, чтобы он стал золотистым. Половину переложите в фарш, а к оставшемуся прибавьте тёртую морковь и тушите до приготовления.

Обжарьте овощи в растительном масле

Из приготовленного фарша сформируйте фрикадельки

Приготовление в мультиварке

Счастливые обладательницы мультиварок знают, как данное устройство делает работу легче в кухонной комнате. В нём можно подготовить и сырный суп. Это очень легко. Те же самые продукты, выделяется только сам принцип готовки.

1. Налейте в чашу мультиварки 2–3 ст. л. растительного масла, положите подготовленные овощи: лук, морковь, добавить можно болгарский перец. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте 5 минут на режиме «Тушение».
2. Когда овощи будут готовы, прибавьте к ним порезанный картофель. Долейте воду, чтобы она доходила до метки 2,5 л. Установите программу «Суп» и время 1 час. Через 20 минут положите туда сыр, порезанный кубиками.
3. Фрикадельки необходимо заранее поджарить с каждой стороны до полуготовности. В суп их необходимо отправить за 20 минут до завершения цикла готовки.
4. Разливайте суп по тарелкам и насладитесь вкусом!

Видеорецепт: как подготовить сырный суп с фрикадельками

Сырный суп с фрикадельками и грибами

Замечательное добавление к любому супу — это грибы. А уж если суп с фрикадельками, да ещё и сырный, то сам Бог приказал подготовить его только так.

• 400 г мясного фарша;
• 3 картофелины;
• 2 плавленых сырка (200 г);
• 200 г шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1–2 луковицы;
• 30 г растительного масла;
• 1 пучок зелени;
• соль, перец — по вкусу.

К традиционному набору продуктов прибавьте шампиньоны — и у вас новый вариант супа

Приступим к готовке.

Выставьте кастрюльку с водой на огонь (2–2,5 л). Пока она закипает, очистите и порежьте картофель, лук, морковку. При этом половину моркови натрите на тёрке, а вторую порежьте соломкой. Когда вода закипит, положите в неё картошку, половину лука и морковную соломку.

Нарезанные овощи положите в воду и начните варить

сделайте намного больше фрикаделек, чтобы запастись ими впрок

Сделайте зажарку с грибами

Прибавьте в суп зажарку и сыр

Перед подачей прибавьте свежей зелени

Видеорецепт сырного супа с грибами

Готовим сырный суп с рисом и фрикадельками

Чтобы выполнить суп ещё сытнее и наваристее, в него добавить можно крупы. Для фрикаделек и супа прекрасно подходит рис. Чтобы подготовить такой суп, берите:

• ? стакана риса;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 400 г фрикаделек;
• 100–150 г плавленого сыра;
• специи, зелень, лавровый лист по вкусу.

Фрикадельки у нас уже приготовлены, так что сразу приступаем к супу.

1. Довести до кипения 2,5 л воды в кастрюле. Бросьте в неочищенную картошку, нарезанную кубиками. Через пару минут всыпьте промытый рис, прибавьте лавровый лист. Снизьте уровень огня до среднего и потом оставьте вариться приблизительно на 7 минут.
2. А в это время натрите морковь и нашинкуйте лук. Обжаривайте их в раскалённом масле 2–3 минуты, все время перемешивая. Когда овощи будут готовы, закиньте их в суп. После чего опустите фрикадельки.
3. Через 5 минут введите в суп тёртый сыр и перемешайте. Прибавьте специи, посолите. Дайте покипеть при среднем огне ещё 5 минут, после этого выключайте. Подавая суп на стол, посыпьте его мелко нарезанной зеленью.

Рис сделает ваш суп насыщеннее

Кстати, не только рис может дополнить ваш сырный суп. Для этого отлично подходит вермишель. Только бросать её в суп необходимо не наряду с картошкой, а позднее. Приблизительно за 3 минуты до приготовления. В остальном очередность и принцип приготовления те же.

Суп с фрикадельками и сырными клёцками

Если появилось желание многообразия, пробуйте подготовить вот такой интересный суп. Для него потребуются:

• 350 г фрикаделек;
• 130 г муки;
• 80 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 200 г твёрдого сыра;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 4 картофелины;
• 1 зуб чеснока;
• 1,5 ст. л. панировочных сухарей;
• 3 л воды;
• соль, перец молотый — по вкусу.

Также вы можете применить при варке замороженные зелень и сладкий перец, а для подачи сметану и свежую зелень.

1. Помойте и почистите овощи, порежьте и натрите их. Разморозьте сладкий перец с зеленью. Подготовьте фрикадельки — они обязаны быть полуразмороженными, когда вы будете ложить их в суп.

Заранее подготовьте все продукты

Натрите сыр для супа и для клёцек любыми способами

Замесите сырное тесто для клёцек

Фрикадельки из сыра и фарша обязаны быть одного и того же размера

Попеременно добавьте фрикадельки в суп

Супы нужны для нашего организма, и, разумеется, нам хочется, чтобы они были разными. А ещё — чтобы они нравились всей семье, особенно детям, которые в большинстве случаев равнодушны к подобным блюдам. Теперь у вас в запасе есть ещё несколько рецептов, которые наверное найдут любителей среди ваших родных. А как вы готовите сырный суп с фрикадельками? Поделитесь собственным рецептом в комментариях. Приятного аппетита!