Готовим тонкие кружевные блинчики на минеральной воде

Блины бывают разнообразными: большими и небольшими, тонкими и толстыми. Вершиной мастерства домохозяйки считаются тонкие кружевные блинчики «в дырочку». Их ещё называют кружевными. Чтобы достигнуть подобного результата, в тесто необходимо добавить сильногазированную минеральную воду.

Рецепт приготовления блинов на минералке

Красивыми такие блинчики получаются как раз из-за пузырьков газа в минералке. Благодаря этому чем сильнее газированность напитка, тем лучше.

Необходимо обратить свое внимание! В тесте для блинов в первую очередь обязано присутствовать свежее молоко. Идеальное сочетание — 1 часть молока к 2 частям минералки.

Для ажурных блинчиков вам потребуется:

• 2 стакана мин. воды сильногазированной;
• 1 стакан свежего молока;
• 2 стакана муки;
• 3 яйца;
• 1,5 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла (рафинированного).

Для ажурных блинчиков вам понадобится совсем простой набор продуктов

Я советую вам влить масло подсолнечное прямо в тесто, как только оно будет замешано. За счёт этого вам не нужно мазать сковородку во время обжаривания, и блинчики будут удаваться абсолютно не жирными. Нужно будет только немного масла под самый первый блин. Кстати, насчёт минералки: пробуйте заменить её сладкой газировкой, проведите эксперимент с любимыми предпочтениями. В моей семье особенно прижились блинчики со вкусом колы и тархуна. В данном случае можно будет не добавлять сахар.

Приступим к готовке.

В глубокой миске смешайте по очерди молоко, 1 стакан газировки, яйца, сахар, соль. Отлично взбейте вилкой или венчиком.

Тесто для блинчиков лучше взбивать венчиком или вилкой

Муку добавьте понемногу и в первую очередь просеивайте

Залейте в тесто масло растительное, чтобы не понадобилось мазать сковородку во время обжаривания

Наливайте в сковородку чуть-чуть теста, чтобы блинчики получились тонкими

Кружевные блинчики на минералке хороши и уже сами по себе, но станут ещё вкуснее, если есть их с ягодным вареньем, сгущёнкой, сметаной. Также в них можно свернуть творожную, мясную или овощную начинку.

Подавайте кружевные блинчики с любимыми начинками

Видеорецепт постных блинчиков на минералке

Надеемся, вам понравился данный рецепт блинчиков. Приятного аппетита!