Свиные котлеты с сыром
Котлеты в моей семье бывают очень часто, и постоянно я стараюсь их готовить как-то по разному, чтобы было какое-то многообразие в нашем семейном меню. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом котлет из свинины с сыром.
Для приготовления котлет нам понадобится:
— 600 г свинины
— 2 больших луковицы
— 2 куриных яйца
— 3 ст.л. овсяных хлопьев
— по щепотке соли и перца
— 100 г сулугуни
— 4 ст.л. кукурузной муки
— масло растительное (для обжаривания котлет)
Способ приготовления:
Мякоть свинины и очищенный лук мы пропускаем при помощи мясорубки.
К фаршу добавляем слегка взбитые яйца, овсяные хлопья, соль и специи.
Фарш теперь необходимо вымесить предельно внимательно – минут 5-7, чтобы наполнить его воздухом и он стал воздушным.
Теперь из фарша формируем лепешку, на которую кладем брусочек сыра (раньше порезанный на одинаковые кусочки).
Сформированные котлетки необходимо обвалять в муке, а потом поджарить при среднем огне без крышки с двух сторон. Потом добавить 30 мл воды, убавить огонь, накрыть крышкой и слегка протушить до приготовления.
Пробуйте подготовить котлеты по этому рецепту – убеждена, что они тоже вам понравятся!