Содержание
Отварная морковь: способы и время приготовления
Все знают, что морковь делает лучше зрение и иммунитет. Она имеет много витаминов. Однако не каждому известно, что в вареном виде она полезнее, чем в сыром. Уровень антиоксидантов в ней возрастает после варки на треть, и продолжает расти еще 7 дней.
В данной статье даны исчерпывающие ответы на все вопросы, которые касаются варки этого поразительного корнеплода: какие есть способы приготовления, какое количество времени варится морковь это при том или другом способе, как варить ее на салат, и многое иное.
Готовить морковь можно:
- в обыкновенной кастрюле;
- в мультиварке;
- в микроволновке;
- в пароварке.
Варка моркови в кастрюле
Лучше приобретать твёрдые овощи, без черных пятен и других недостатков
Морковь имеет витамины, по этому важно ее не переварить.
Приготовление в мультиварке
Для приготовления овощей в мультиварке можно тоже воспользоваться режимом «Выпечка»
Варить корнеплод следует до приготовления, не очень доверяя таймеру. Преимущество данного режима в том, что когда будет угодно можно открыть крышку и проверить, не сварились ли овощи. Если нет, то можно запустить программу по новому.
Приготовление в СВЧ печи
Первый способ
В микроволновке все готовится быстро, это дает возможность сохранить больше витаминов
Второй способ
Если морковь готовится в кожуре, ее необходимо проколоть в некоторых местах ножиком, чтобы пару было куда выходить
Если в микроволновке не предусматривается программа приготовления свежих овощей, то их необходимо готовить на самой большой мощности. Этим способом можно готовить овощи для винегрета или оливье.
Приготовление в пароварке
Приготовление овощей на пару дает возможность сохранить их цвет насыщенным и ярким
Метод такой обработки термическим способом сводится к следующей очередности шагов:
- Морковь моется. Очищать не обязательно, лучше варить «в мундире».
- Дальше она помещается в резервуар пароварки.
- Если конструкция пароварки в себя включает сеточку для специй, в нее можно поместить лавровый лист.
- В емкость устройства заливается вода.
Имеющийся в моркови каротин остановит вредные радикалы
Если морковь не готова по окончании данного периода времени, необходимо поварить ее еще пару минут.
О хороших свойствах сырой и отварной моркови читайте тут.
Также рекомендуем Для вас публикацию о разнообразии сортов и семенах моркови.
Как варить морковь для салатов
Овощ сварится быстрее в два раза, если резать его кубиками
Для салатов она варится так:
- В кастрюлю нужного размера необходимо налить воду и поставить на плиту. Огонь можно создать крепкий.
- Варить было бы неплохо в несоленой воде, хотя это не обязательно. От того, в какой воде варится морковь, зависит то, насколько быстро она сварится.
- Главное – варить корнеплод на салат необходимо около 15 минут.
- Сваренную морковь необходимо почистить ножиком, и резать кубиками нужного размера.
Если морковь готовится для оливье (порой она добавляется в этот салат), ее также не стоит переваривать. Крепкие кубики благоприятно скажутся на вкусовых качествах блюда.
Про то, как вырастить рассаду капусты, читайте тут.
Также рекомендуем Для вас публикацию про то, как вырастить огурчики в бочке.
Как варить морковь и какое количество времени это занимает, Вы узнаете из видео: