Рис и свиные тефтели под соусом терияки

Рис с тефтелями — даже звучит сытно и апетитно. А представьте, если в тефтельки добавить имбирь для пикантности, а потом полить домашним соево-кунжутным соусом и подать с зеленым лучком… Объедение? Не то слово!

Компоненты

вода 1/2 стакана

вода 4 стакана

имбирь свежий (приблизительно 5 см корня имбиря, для тефтелей) 1 ст. л.

имбирь свежий (приблизительно 5 см корня имбиря; для соуса) 1 ст. л.

коричневый сахар 1/2 стакана

крахмал 2 ст. л.

кунжут 1 ст. л.

кунжутное масло 1/2 ст. л.

лук (для тефтелей) 2 шт.

лук зеленый 2 шт.

перец черный, горошинки 10-15 шт.

рис жасминовый 2 1/2 стакана

уксус на основе риса 1 ст. л.

свиной фарш 500 г

соус соевый (для тефтелей) 1/2 ч. л.

соус соевый (для соуса) 1/2 стакана

сухари панировочные 1/2 стакана

чеснок 1 зубчик

яйцо куриное 1 шт.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Разместите фарш в большую миску и смешайте его с сухариками, яичком, соусом из сои, черным перцем, мелко нарезанным чесноком, имбирем и зеленым луком.

Перемешать лучше руками.

Выстелите противень фольгой, сформируйте из фарша тефтельки и разместите их на лист. Готовьте в духовке 35-40 минут.

А в это время выставьте вариться рис и приготовьте соус. Рис варите 20 минут на небольшом огне в накрытой крышкой кастрюле, а потом выключите огонь и дайте рису настояться, пока готовится остальная еда. Не снимайте крышку! А для соуса в индивидуальной кастрюльке смешайте воду, соус соевый, коричневый сахар, уксус на основе риса и кунжутное масло. Разогрейте смесь на не сильном огне и готовьте пару минут, пока сахар не растворится.

Растворите крахмал в необходимом количестве воды и тоже прибавьте в кастрюльку к другим ингредиентам соуса. Готовьте при среднем огне, пока смесь не начнет густеть.