Пшенный суп с кукурузой
Предлагаю изменить домашнее меню и сварить вкусный и питательный суп с пшеном и кукурузой. В собственном случае я приготовления постный вариант такого пшенного супа, вы же при большом желании можете применить свинину, курицу, индейку или телятину. Пробуйте!
Для приготовления супа с пшеном и кукурузой нам понадобится:
— 0,5 стакана пшена
— 4-5 картофелин
— 4-5 ст. л. консервированной кукурузы
— 1 морковь
— 1 луковица;
— 0,5 стакана томатного сока
— 2 ст. л. подсолнечного масла
— соль, перец — по вкусу
— петрушка свежая — по вкусу
Способ приготовления:
Поставить на огонь кастрюльку с водой и потом доводить до кипения. Почистить и резать кубиками картофель. Прибавить в кастрюлю соль и порезанную картошку.
Пшено тщательно вымыть, пока вода не будет прозрачной. Я два раза заливаю пшено кипятком, а потом ещё промываю. Опустить пшено в суп через 10 минут кипения картошки.
Натереть морковь, лук резать кубиками. Подогреть масло и лук обжарить с морковью, порой перемешивая, до цвета золота, потом добавить томатный сока, перемешать, погасить за считанные минуты на небольшом огне и убрать с огня.
Когда сварится картофель, прибавить в суп кукурузу, перемешать. Потом добавляем обжаренные лук с морковью и томатом. Пшенный суп довести до вкуса с помощью соли и перца, дать вскипеть и убрать с огня.
Дать супу с пшеном и кукурузой настояться 15 минут, пролить по тарелками и подать к столу.