Содержание
Пирог из слоеного теста с вишней и повидлом из черной смородины
Если у вас есть желание угостить собственных близких или друзей вкусной домашней выпечкой, однако при этом потратить по минимуму своих сил и времени, пробуйте подготовить пирог по этому рецепту. Основой пирога будет выступать слоеное бездрожжевое тесто, можно применять домашнее или магазинное. Для начинки нам понадобится густое повидло из черной смородины и свежая вишня. В результате пирог выйдет нежным и хрустящим, с сочной кисло-сладкой начинкой.
Компоненты:
— слоеное бездрожжевое тесто — 400 г;
— повидло из черной смородины — 3-4 ст. л.;
— свежая или замороженная вишня — 100 г;
— куриное яйцо — 1 шт.;
— сахарная пудра для украшения — 1 ст. л.
Время на подготовку – 5 минут.
Время приготовления – 20 минут.
Кол-во порций – 6.
Готовим пирог из слоеного теста с вишней и повидлом из черной смородины
Разморозим слоеное бездрожжевое тесто при температуре 20 градусов, чтобы оно стало эластичным. Одну четвертую часть теста оставим для украшения пирога. Остальное тесто раскатаем при помощи скалки в круг диаметром 28 см.
Бережно переложим тесто в форму для запекания диаметром 24 см и сформируем борты. Сделаем проколы вилкой, чтобы корж не изменился в процессе выпекания.
На днище пирога выложим густое повидло. Я применила повидло из черной смородины, но подойдёт и любое другое.
Тесто которое осталось раскатаем в прямоугольник. При помощи фигурного ножа разрежем тесто на одинаковые полосы шириной в 2 см.
Выложим фигурные полосы из теста сверху повидла, формируя решётку.
Дальше подвернем борты пирога внутрь, чтобы вышел аккуратный край. При помощи кулинарной кисточки смажем тесто взбитым яичком, чтобы пирог в процессе выпекания вышел румяным.
Сверху декоративной решётки из теста одинаково распределим свежую или заранее размороженную вишню, очищенную от косточек (лишний сок лучше отжать).
Отправим пирог из слоеного теста в разогретую до 180 градусов духовку. Будем печь пирог с повидлом на среднем уровне духовки до оттенка золота приблизительно 20-25 минут.
Готовую выпечку чуть-чуть остудим, бережно достанем из формы и украсим сахарной пудрой. Пирог из слоеного теста с вишней и повидлом можно подать тёплым с шариком ванильного мороженого или в остывшем виде с чаем или кофе.