Перловый плов со свиной грудинкой
Вот сегодня хочу рассказать вам о собственном первом и достаточно близком знакомстве с перловкой. Как-то так уж вышло, что до нужного момента у меня даже мысли не появилось, что из нее можно что-то подготовить. И вот я решила в конце концов выделить ей внимание и приготовила перловый плов со свиной грудинкой.
Для приготовления перлового плова со свиной грудинкой и овощами мне потребовалось:
— 1 стакан перловой крупы
— 1 большая луковица
— 1 морковка
— 500 г свиной грудинки
— чуть-чуть растительного масла
— соль и специи
Очередность действий:
В первую очередь, как водится, необходимо приготовить к применению перловку. Для этого я 2-мя часами до недавнего времени промыла ее и залила холодной водичкой.
Через определенное время я слила воду, а взамен нее налила в мисочку с крупой кипяток и накрыла крышкой. В подобном виде ее необходимо оставить на 20 минут.
А по прошествии этого времени мы как раз подготовим для нашего «плова» все другие продукты. Очищаем и моем овощи. Лук режем полуколечками, а морковку – маленькими брусочками.
Грудинку тоже хорошенько моем и режем маленькими кусками удлиненной формы.
В чугунной кастрюле разогреваем масло и в нем жарим лук с морковкой.
Минут через 5-7 добавляем ломтики мяса и жарим все разом. Пускаем соль и перец, отлично смешав.
Теперь прекрасное время отправить в кастрюлю уже слегка пропаренную перловую крупу.
Ее мы заливаем водой где нибудь на несколько сантиметров выше самой перловки, накрываем крышкой, максимально убавляем огонь и готовим перловый плов до испарения влаги.
Блюдо вышло поразительно вкусным и сытным – нам очень понравилось!