Печенье к Пасхе «Крашенка»
Вместе с куличами и крашенками в пасхальные корзинки можно поместить еще и великолепные стилистические подарки — пасхальное печенье «Крашенка», о котором я хочу сегодня рассказать.
Такую интересную символическую выпечку в виде пасхальных крашанок можно подготовить из любого песочного теста. Наиболее ответственный момент тут – приготовить маленькую заготовочку из картона, вырезав ее по контуру в форме яйца. С ее размером вы определяйтесь сами, так как можно создать ее и намного больше, и поменьше…
Итак, для приготовления сувенирного пасхального печенья нам понадобится:
Нужные продукты для песочного теста:
— 100 г сливочного масла
— 5 ст.л. сахара
— 300 г пшеничной муки
— 2 ч.л. порошка для выпекания
— 1 ч.л. корицы молотой
— 1 лимон
— 1 куриное яйцо
— 300 г картофельного пюре
Что пригодится для украшения:
— взбитое яйцо для смазывания
— протеиновая глазурь
— кондитерская посыпка
Способ приготовления:
Для того, чтобы замесить тесто для этого печенья. Мы в первую очередь объединяем размягченное масло с сахаром и яичком.
Потом добавляем лимонную цедру и муку, просеянную наряду с разрыхлителем.
В получившуюся массу добавляем остывшее пюре из картофеля и замешиваем тесто – его следует убрать на 30 минут в холодильник.
По истечению определенного времени тесто делим на маленькие кусочки, а потом любой из них раскатываем в тонкий пласт.
При помощи ножа и картонной заготовки мы вырезаем наше грядущее печенье, кладем его на застеленный пекарской бумагой и мажем взбитым яичком.
Выпекаем заготовочки буквально 8-10 минут, а потом снимаем их с противня и максимально остужаем.
А в это время готовим протеиновую глазурь. Для того взбиваем куриный белок с сахарной пудрой и соком из лимона. Взбиваем долго – до пиков.
Остывшие печенюшки мажем свежеприготовленной глазурью, а после – посыпаем кондитерской посыпкой.
Получаются вот такие симпатичные крашанки, которые смело выступают в роли пасхальных подарков.