Отбивные из филе индейки в кляре
Оказывается, из филе индейки получаются необычайно нежные, сочные и очень вкусные отбивные! Я готовила их в кляре на сковородке и все члены семьи осталась очень довольна этим идеальным и нежным блюдом, которое я подала как-то на завтрак.
Соответствующие ингредиенты:
— 500 г филе индейки
— 2 яйца
— 2-3 столовые ложки муки
— масло растительное
— по щепотке соли и перца
Способ приготовления:
Для начала хорошенько промоем филе индейки, а потом при помощи полотенец из бумаги его обсушим.
Дальше филе нужно нарезать не очень тонкими кусочками. Потом можно взять кухонный молоток и чуть-чуть отбить филе, но я применила для этого тендерайзер – просто наколола мясо, а потом приправила его с двух сторон солью, перцем и сложила все в стопочку.
Теперь займёмся кляром. Нужно в миске венчиком взбить 2 яйца и чуть-чуть солить. Отдельно в тарелочку сыпем нужное кол-во муки.
Разогреваем сковородку с маслом. Потом мокаем филе во взбитые яйца, потом панируем в муки, а потом опять опускаем в яйца.
Собственно в подобном виде и кладем отбивные на сковородку. Поджаривать необходимо при среднем огне, чтобы филе проготовилось и кляр не подгорел.