Десерт с яблочным муссом
С радостью хочу поделиться рецептом замечательнейшего десерта – с шоколадным бисквитом и яблочным муссом! Убеждена, что и вам, и вашим детям такое лакомство неминуемо придется по душе!
Нужные продукты:
Яйцо — 2шт.
Сахар — 60г
Мука — 60г
Какао-порошок — 1ч.л.
Сливочное масло — 20г
Яблоко — 2шт.
Сахар — 100г
Ванильный сахар — 1/2ч.л.
Манка — 50г
Вода — 200мл
Сок половинки лимона
Более того, необходимо еще 2 яблока.
Приготовление бисквита:
Сливочное растопить масло, охладить. Яйца взбить с сахаром до пышной консистенции (приблизительно 7-10 минут). Потом частями всыпать просеянную муку с какао-порошком, бережно перемешать тесто ручным способом или на невысокой скорости миксером. Влить сливочное масло — бережно(!) перемешать — тесто должно сберечь воздушность.
Тесто вылить на меньшего размера противень, застеленный пергаментом, разровнять — просто перекатывая противень в руках. Печь в заблаговременно разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Готовый бисквит охладить, нарезать на маленькие кубики.
Приготовление мусса:
Яблоки резать на дольки, положить в ковшик, добавить воду, поставить на огонь, варить до размягчения яблок (приблизительно 5-10 минут). Потом яблочный отвар процедить. А яблоки вытереть через сито.
Яблочный отвар перелить в ковшик, добавить сахар, сок лимона, поставить на огонь, потом доводить до кипения. Тонкой струйкой всыпать манную крупу. Регулярно перемешивая, варить до загустения и готовности крупы приблизительно (7 минут).
В чаше миксера объединить яблочное пюре и кашу, взбить до побеления и увеличения массы в 2-3 раза (взбивать 15-20 минут).
Готовый яблочный мусс объединить с кусочками бисквита, хорошенько перемешать.
На днище креманок кладем в первую очередь порезанное и очищенное яблоко, а поверх кладем массу из бисквита и яблочного мусса. Охлаждаем.
Наш десерт готов. Украшаем по требованию – фруктами, листиками мяты.