Душистая закуска собственными руками: солим сало сухим способом с чесноком и перцем

На аппетитное сало с мясными прожилинами, поблёскивающее кристаллами соли и крупинками специй просто не представляется возможным смотреть спокойно. Такая закуска может очень хорошо красиво оформить стол для праздника или обыкновенную трапезу, пикничек или бутерброд для перекуса на работе. Засолить сало дома — дело нетрудное, не требующее кулинарных способностей. Сегодня мы побеседуем про то, как подготовить это блюдо сухим способом с добавкой чеснока и перца.

По-шаговый рецепт засолки сала сухим способом с чесноком и перцем

Солёное сало считается одним из продуктов, которые почти всегда есть в моём холодильнике. Из детства, которое пришлось на времена советского союза, я помню, как в гастрономах всегда красовались большие куски обсыпанного чёрным или красным острым перцем сала. Мой папа всегда занимался приготовлением этой закуски дома, подбирая для засолки самые свежие и привлекательные кусочки продукта.

• 1 кг сала;
• 10 зубчиков чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 6 ч. л. соли;
• 4 ч. л. чёрного перца горошком;
• 2–3 ч. л. молотой паприки.

Для приготовления великолепной закуски понадобится кусочек свежего сала и несколько самых простых компонентов

Неглубокие надрезы на поверхности сала смогут помочь продукту приготовиться быстрее

Пряности можно размельчить при помощи ступки, мельнички или кофемолки

Для размельчения чеснока подходит пресс или тёрка с очень маленькими отверстиями

Перед тем как приступить к засолке сала, нужно отлично перемешать чеснок и специи

Сало следует натереть ароматной смесью с каждой стороны

Нарезанное тонкими ломтиками сало просто тает во рту

Ниже предлагаю вам дополнительный вариант приготовления вкусного сала с чесноком и перцем сухим способом.

Видео: сухой засол сала с чесноком и острым перцем за 3 дня

Солёное сухим способом сало с чесноком и перцем — это вкусная и душистая закуска, подготовить которую сможет каждый. Если у вас имеются собственные секреты этого кушанья, в первую очередь поделитесь ими в комментариях ниже. Приятного аппетита!