Содержание
Как долго можно сохранять салаты в холодильнике
Наверняка, любому человеку у нас в государстве известна ситуация, когда гости уже ушли, родные насытились, а на столе все ещё ждут собственного часа миски и плошки с недоеденными праздничными блюдами. И если курицу или торт не стоит ничего подержать в холодильнике два-три дня, то с салатами появляются вопросы. Как долго их можно сохранять без риска окончить новогоднее празднование в поликлинике с острым пищевым отравлением?
Сколько можно сохранять салаты в холодильнике
Салаты в своем большинстве — блюда быстропортящиеся. Они не подвержены термообработке. В них входят овощи и зелень, они очень быстро вянут, теряя красивый вид и витамины. Ну а если в рецепте присутствуют яйца, рыба или майонез, салатница преобразуется в натуральную чашку Петри и становится замечательной средой для размножения бактерий. Так что вопрос о сроках хранения того либо другого салата в праздничные дни более чем важен.
Приблизительные сроки годности домашних салатов.
- Блюда со сметаной сходят с дистанции первыми. На столе они начинают прокисать уже через пол часа после приготовления, хотя в холодильнике могут удержаться часа 4 или 5.
Салаты со сметаной самые недолговечные
В совершенстве салат с майонезом необходимо скушать в течение 6 часов
Салат из овощей можно будет скушать и несколько дней спустя, только смысла в этом будет немного
Морковь по-корейски — салат-долгожитель
Селёдка под шубой — один из очень скоропортящихся салатов
Чтобы уберечь себя от отравления, не забудьте правильно убирать салаты на хранение. Держите их в пластиковой или стеклянной посуде, закрытыми герметичной крышкой или завёрнутыми в пищевую плёнку, и подбирайте место в холодильнике ближе к морозилке — там температура окружающей среды ниже.
Видео: как подготовить оливье на 3–4 дня
Напоследок добавим: важное имеет значение и изначальная свежесть использованных для салата продуктов. Если рыба для селёдки под шубой или колбаса для оливье лежат в вашем холодильнике не день 1, то и срок хранения готового угощения будет меньше во много раз — принимайте во внимание данный факт.