Замечательный вкус и яркая подача: холодная закуска «Павлиний хвост»

Есть как минимум три повода подготовить закуску «Павлиний хвост». Во-первых, она великолепно смотрится и обязательно прославится на празднично столе. Второе, для неё нужны довольно обычные продукты, доступные любому кошельку. Третье, она вкусная. Мало? Тогда ещё бонус: чтобы соорудить настоящее живописное полотно на тарелке, не надо владеть талантом художника или изучать карвинг. Все довольно легко!

Закуска «Павлиний хвост»: по-шаговый рецепт приготовления

Составляющие «Павлиньего хвоста» в самых различных вариантах блюда могут изменяться, но три ключевых ингредиента присутствуют всегда: баклажаны, огурец и оливки.

• 2 средних баклажана;
• 1 огурец;
• ? красного болгарского перца;
• 10–12 маслин без косточек;
• 180 г плавленых сырков;
• 2 яйца;
• 3–4 чесночных зубчика;
• 2–3 ст. л. майонеза;
• несколько веточек укропа;
• чёрный перчик;
• соль;
• мука для панировки;
• масло растительное для жарки.

Порежьте баклажаны кружками толщиной приблизительно 1 см. Лучше разрезать плод слегка наискось — так у вас получаются не кружки, а овалы, на которых будет очень удобно вылаживать грядущий узор.

Удобнее резать плоды наискось, но и ровные кружки прекрасно подходят для ваших целей

Соль заставит баклажаны отдать дополнительную влагу

Не перестарайтесь с мукой

Вам необходима самая очень маленькая тёрка

Подержите сырок в холодильнике, и его будет легче натереть

Чеснок прибавит закуске нужную остроту

Взамен укропа добавить можно петрушку или базилик

Дольки не обязаны быть ни очень толстыми, ни очень толстыми

Вам необходимы ломтики-полукружья

Маслины наделят закуску новыми вкусовыми нотками и сделают яркий акцент с цветом

Одной ложки соуса вполне хватит

Перец сыграет роль яркой обрамления

Мягкий сыр и хрустящий огурец — замечательное комбинирование

Первое пёрышко готово

Украсьте закуску зеленью, и Павлина можно подать на стол

Взамен плавленого сыра можно применять мягкий творожный, смешанный с чесноком и рубленой зеленью, а взамен перца инвестировать между ломтиками баклажана и огурца порезанный кружками и смазанный сырным соусом помидор.

Видео: холодная закуска «Павлиний хвост»

Вот и вся премудрость. Желаете проверить собственные силы в приготовлении пёстрого Павлина? Не медлите, всё что необходимо наверное найдётся у вас в кухонной комнате или в ближайшем магазине.