Можно ли пить сырые яйца и чем это грозит

Многие наверное слыхали рекомендации от бывалых бодибилдеров и фитнес-тренеров про то, что пить сырые яйца полезно. То же заявление можно услышать и в школах где преподают музыку — будто бы этот продукт позволяет сделать лучше состояние голосовых связок. Что же в действительности? Можно ли пить сырые яйца, или это прямая дорога к инфекционным заболеваниям? Доктора уже ответили на данный вопрос.

Польза сырых яиц

Главная польза сырых яиц прячется в их протеиновом составе. При термообработке (варке или жарке) протеиновые соединения частично приходят в негодность. Сырая яичная масса же способна поставить в организм много белка. Это дает возможность быстро нарастить массу мышц.

Сырые яйца оказывают хорошее воздействие и на голосовые связки. Тут дело уже не в питательности, а в консистенции — вязкая субстанция отлично смазывает гортань. Звучание вокала становится более глубоким и бархатным, чего и добиваются артисты и ораторы.

К примеру, оперный артист Фёдор Шаляпин перед каждым выступлением выпивал стакан свежего гоголь-моголя

Можно ли пить сырые яйца

Если правильно подобрать продукт, то потребление его в сыром виде не принесёт ущерба вашему здоровью.

Яйцо должно быть свежим. Наиболее оптимально для данной цели брать диетическую категорию (маркировка Д на скорлупке взамен С). Такие яйца — самые свежие, они вышли из-под несушки меньше недели назад. В первую очередь контролируйте дату снесения, ведь некоторые магазины могут врать потребителей и продавать как диетические более старые яйца. Если же у вас нет уверенности, свежее перед вами яйцо либо нет, опустите его в воду. Всплывшее лучше не пить, а из утонувшего вполне можно создать гоголь-моголь.

Есть миф, что бытовые яйца можно пить полностью без опаски. Это не правильно. Куры в подсобном хозяйстве не отделываются антибиотиками, а сами фермеры не всегда соблюдают санитарно-гигиенические нормы. По самым разнообразным подсчётам, в подсобном хозяйстве инфицированы сальмонеллёзом от 35% до 55% птиц. Из-за этой причины профессионалы не советуют пить в сыром виде яйца, купленные на рынке или у приватных менеджеров.

Приобретайте яйца у «частников» на собственный страх и риск

Магазины и магазины же обязаны работать исключительно с теми поставщиками, кто имеет конкретные сертификаты. Яйца подобных изготовителей проходят обязательную санитарно-эпидемиологическую проверку перед поставкой. Риск подхватить заболевание тут намного меньше.

Считается, что перепелиные яйца можно пить в сыром виде без страха инфицироваться. Перепела обладают очень большой температурой тела, а поэтому почти не болеют сальмонеллёзом — бактерии просто не выживают в их организмах. Да и скорлупка перепелиных яиц существенно толще, чем у куриных, а поэтому пропускает намного меньше вредоносных бактерий.

Сырые яйца лучше не принимать людям который склонен к аллергии. белок яйца — один из распространённых аллергенов. В сыром виде он ещё более опасен. Если даже у вас прежде не наблюдалась аллергическая реакция на варёное яйцо или яичницу, то с в сыром виде продуктом все может сложиться иначе.

Как правильно пить сырые яйца

Необходимо помнить, что риск подхватить сальмонеллёз есть всегда. Точно также, как при употреблении свежих фруктов и овощей, важную роль играет гигиена. Прежде чем разбить яйцо, необходимо очень тщательно промыть его под тёплой водой, было бы неплохо с мылом. Поймете, что скорлупа полностью чистая, без налипшей грязи.

Просмотрите скорлупку. Если на ней видна трещина, лучше отказаться от употребления такого яйца. Его защитная оболочка была нарушена, а это означает, в середине могут плодиться и формироваться вирусы и бактерии. Риск инфицироваться от такого продукта очень большой.

Если же с яичком все в порядке, можно подготовить из него гоголь-моголь или остальной питательный коктейль.

Сырые яйца могут стать лучшим подспорьем в наращении массы мышц. Не забудьте проверять их свежесть и качество, чтобы уменьшить риск болезни.