Лепёшки на кефире на сковородке: вкусные рецепты для домашнего стола

Пышные лепёшки из кефирного теста уместны и как добавление к первым блюдам, и как самостоятельное блюдо. Подготавливаются они быстренько и довольно легко, никаких особенных кулинарных способностей вам не понадобится.

Традиционный рецепт кефирных лепёшек на сковородке

Лепёшки на кефире получаются воздушными и аппетитными. При обжарке на их поверхности появляются крошечные пузыри, что делает хрустящую корочку.

• 0,5 л кефира;
• 1 яйцо;
• 50 мл растительного масла;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. соды;
• 450 г муки.

В кефир добавить яйцо и масло. Ввести соль, сахар и соду.

Все компоненты должны содержать температуру комнаты

Не нужно пренебрегать просеиванием муки, это даёт лепёшкам воздушность

Перемешивайте муку с кефирной смесью венчиком

Тесту дайте постоять 30 минут в тёплом месте

Раскатывайте тесто на поверхности, припыленной мукой

Готовые лепёшки на кефире подавайте горячими

Лепёшки разрешено делать и сладкими. Для этого прибавьте в тесто 2–3 ст. л. сахара взамен соли. Также можно добавлять ванилин, корицу.

Не месите тесто очень долго, это сделает лепёшки жёсткими.

Видео: лепёшки с добавкой сливочного масла

Сырные лепёшки с курицей

Сырные лепёшки с куриной начинкой могут стать настоящей заменой второго блюда. Ещё их комфортно с собой брать на работу в качестве перекуса.

• 0, 5 л кефира;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. соли;
• 100 г сыра;
• 400 г муки;
• 200 г филе курицы;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. масла для обжаривания начинки.

Перемешать кефир с содой и солью.

Кефир можно взять средней жирности

Сыр лучше подобрать твёрдый со сливочным вкусом

Для просеивания муки можно обзавестить специализированным ситом

Для нарезки филе курицы понадобится острый нож

Лук репчатый прибавит начинке прелесть

Нужно следить за тем, чтобы начинка не пригорела

Раскатывайте тесто скалкой, припыленной мукой

Нужно следить за тем, чтобы начинка не прорвала тесто

Раскатывайте лепёшку с начинкой бережно

Готовые сырные лепёшки с курицей можно промазать сливочным маслом

• адыгейский сыр или сулугуни;
• фарш из мяса с лучком;
• творог, чеснок и зелень;
• грибы с лучком;
• ветчина.

Видео: кефирные лепёшки с яблоками

Лепёшки на кефире — замечательный способ подготовить лакомство для гостей или домашних как можно быстрее. Выходит всегда вкусно. Я готовлю их взамен ключевого блюда или на завтрак в выходные дни. Разрешено делать их и заблаговременно, чтобы подогреть к столу в духовке или микроволновки.

Побалуйте семью вкусненькими румяными лепёшками. Так же, эти обычные рецепты решают проблематику утилизации потерявшего свежесть кефира.