Аппетитные котлеты с чёрным хлебом: рецепт из меню советской столовой

Вспоминая об общественном питании в период СССР, невозможно не сказать о котлетах с добавкой чёрного хлеба, которые присутствовали в списке блюд каждой столовой. Аппетитные изделия из мяса обладали оригинальным ароматом, забыть который невозможно. Желаете получить удовольствие вкусом прежних времён или познакомить с ним младших домочадцев? я вам расскажу, как это осуществить.

По-шаговый рецепт котлет с чёрным хлебом, как в советских столовых

Не обращая внимания на то что школьные годы остались далеко позади, я очень хорошо помню нашу столовую, ароматы которой мешали сосредоточиться на уроках и заставляли ждать звонка с особенным нетерпением. Кушаньем, которое исчезало с очень больших поддонов первым делом, постоянно были румяные котлеты в панировочных сухарях.

• 500 г смешанного фарша;
• 3 головки репчатого лука;
• 2 чесночных зубчика;
• 300 г чёрного хлеба;
• 100 мл воды
• 1 яйцо;
• 3–4 ст. л. панировочных сухарей;
• соль и молотый черный перец — по вкусу;
• масло растительное для жарки.

Для вкусных котлет понадобится самой простой набор продуктов

Я изменяю рецепт по своему вкусу и размачиваю хлеб в молоке. Но в оригинальном варианте подобных котлет применяется вода.

Размочите хлеб в водной массе или молоке

Смешайте хлеб с фаршем, измельчёнными овощами и специями

Тщательно вымешайте фарш

Чтобы фарш не прилипал к рукам и котлеты получились аккуратными, иногда смачивайте их холодной водичкой

Выкладывайте заготовки в раскалённое масло

Готовые котлетки должны содержать аппетитную румяную корочку со двух сторон

Непродолжительное время потушите котлеты с добавкой минимального количества воды

Котлеты можно подать на стол с зеленью, овощами и любыми гарнирами по вкусу

Видео: котлеты со вкусом детства

Котлеты с чёрным хлебом по рецепту советских поваров — прекрасный вариант для того, чтобы добавить многообразие в повседневное меню и обрадовать близких вкусным и аппетитным кушаньем. Приготовьте блюдо по нашему рецепту и поделитесь впечатлением в комментариях ниже. Приятного аппетита!