Конвекция в духовке: что это такое, и о чём должна не забывать любая хозяйка

На чтение: 5 минут Не хватает времени?

Неудавшееся плохо пропёкшееся блюдо после продолжительного процесса приготовления способно расстроить каждую хозяйку. Этого избежать позволяет конвекция в духовке. Что это такое, по какому принципу работают духовые шкафы с подобным типом нагрева, какие модели рекомендуют производственники, рассмотрим в данном обзоре HouseChief.ru.

Читайте в публикации

Конвекция в духовке: что это такое

Перед тем как рассмотреть возможности аналогичного оборудования, рекомендуем выяснить, что это такое конвекция в духовом шкафу, и для чего она необходима. При помощи нее удаётся гарантировать хорошее готовка блюд за счёт одинакового прогревания духовки.

Шкаф нагревается одинаково

Зачем необходима конвекция в духовке

Большая цена домашней техники заставляет намного практичнее подходить к выбору практичных возможностей шкафа, например, конвекции в духовке. Зачем необходима аналогичная функция? При помощи нее не только становиться лучше качество приготовления разных блюд, но и можно высушивать разные овощи и фрукты.

Плюсы и минусы духовок с конвекционным рабочий режим

Сформировавшись с тем, для чего необходима конвекция в духовке, необходимо оценить её плюсы и минусы. К положительным качествам этой функции нужно отнести:

• возможность увеличения меню;
• оптимизация расходов на газ и электрическую энергию;
• уменьшение длительности готовки еды;
• уменьшение количества применяемого для приготовления некоторых блюд масла;
• одинаковое пропекание продуктов;
• увеличение практичных возможностей. Пользователь может не только готовить, но и сушить овощи, растения, фрукты.

К минусам аналогичного режима можно отнести повышение цены аналогичного оборудования.

Для приготовления курицы требуется меньше времени

Заметка по теме:

Электрический встроенного типа шкаф духовой. Что из себя представляет электрический шкаф духовой и его параметры, способ подсоединения, возможности в работе, дополнительные возможности, рейтинг моделей, советы мастеров — читайте в статье.

Виды конвекции

В большинстве случаев, если говорить о том, что такое конвекция в электрической духовке, мы предполагаем обязательное перемешивание горячего воздуха с холодным и дальнейшее одинаковое распределение смеси по всему объёму благодаря установленному вентилятору. Такое конструктивное исполнение дает возможность обеспечить одинаковую температуру в каждой точке духовки, в результате блюдо готовится намного равномернее. При достижении установленной температуры вентилятор выключается. Этот вид циркуляции принудительного типа важен не только во время приготовления, но и при размораживании, сушке разных продуктов.

Поклонникам здоровой пищи понравится и другой (влажный) режим конвекции в духовке. Что это такое? Это возможность приготовления разных блюд на пару. Для этого предусматривается специализированная ёмкость, в которую в процессе готовки еды добавляется вода. Расположение ёмкости зависит от конструктивных свойств определенной модели. Её устанавливают на тыльную стенку либо дверь. Размещенный рядом генератор дает возможность преобразовать воду в пар.

Внимание! Влажный режим дает возможность сохранить витамины и необходимые микроэлементы в середине продуктов, а не только обеспечить их одинаковое приготовление.

Горячий пар применяют при:

Пользователь может без посторонней помощи настроить направление пара. Изготовитель часто учитывает три рабочего режима.

Шкаф духовой с паром

Как устроен шкаф духовой у которых есть функция конвекции

В обыкновенных духовках предусматриваются две находящиеся снизу горелки, неспособные обеспечить одинаковое распределение тёплого воздуха. Наличие верхних горелок облегчает этап готовки. Готовящееся блюдо лучше пропекается, и румяная корочка возникает не только снизу, но и сверху.

В определенных сегодняшних моделях ТЕНЫ находятся по периметру. Но даже в данном случае натуральное движение воздуха не дает возможность обеспечить одинаковый прогрев широкого противня. Появляющиеся на пути препятствия не дают тёплому воздуху одинаково подниматься наверх. В результате приготавливаемое блюдо подгорает вблизи элемента нагрева и остаётся не пропёкшим на определенном расстоянии.

В большинстве моделей предусматривается вентилятор, что означает, конвекция в духовке считается, по существу, циркуляцией принудительного типа, обеспечивающей одинаковый теплообмен. Вентилятор очень часто устанавливается на задней стенке. Как только температура достигнет поставленного значения, он включается, обеспечивая требуемый теплообмен.

Значок режима конвекции и прочие пиктограммы духовки

Предлагаемое изготовителями оборудование может быть с механическим, электромеханическим либо электронным управлением. Для определения режима конвекции в духовке применяется значок, имеющий соответствующую общепринятую пиктограмму. Эта функция отмечается как вентилятор. Фото значка конвекции в духовке продемонстрировано ниже.

Значок на технике с механическим управлением

Что даёт и как работает конвекция в духовках плит различного типа

Духовые шкафы как правило будут работать на различном топливе. Рекомендуем разобраться, что даёт конвекция в духовке и для чего она необходима. Рассмотрим главные виды домашней техники, пользующейся спросом у потребителей.

Возможности в работе намного увеличены

Зачем необходима и как работает конвекция в газовом духовом шкафу

В газовых моделях горелка располагается снизу шкафа. Это существенно осложняет одинаковый прогрев пространства внутри и, как последствие, этап готовки разных блюд. Зачем необходима конвекция в духовом шкафу, работающем на газу? Для одинакового распределения горячего воздуха. Приступая к приготовлению блюда, в первую очередь включают духовку, выжидают какое то время, чтобы она прогрелась до приемлемого уровня, а потом устанавливают в середину грядущее блюдо.

К минусам газовой встраиваемой духовки с конвекцией необходимо отнести отсутствие абсолютной герметичности, так как появляется потребность в своевременном выведении продуктов згорания. В результате возрастает время, которое необходимо для приготовления того либо другого блюда. Более того, панель газовая с конвекцией газовой духовки будет стоить дорого аналога, не содержащего аналогичной функции.

Модели газового типа с большим функционалом популярны

Для чего необходима и как работает конвекция в духовке плиты работающей от электричества

Подбирая новую домашнюю технику на кухню, любая хозяйка думает про то, необходима ли конвекция в электрической духовке? Модели с конвекционным режимом сегодня популярны. Современные электродуховки имеют 4-ре нагревательных элемента, располагающихся по периметру устройства. Не обращая внимания на это, изготовитель не гарантирует равномерность пропекания приготавливаемого блюда из-за низкой скорости природного обмена воздуха. Различная плотность и размер приготавливаемого блюда оказывают серьезное воздействие на скорость прогрева.

Что такое конвекция в духовке плиты работающей от электричества? Это особый элемент, который входит в состав шкафа, благодаря ему обеспечивается обязательное движение горячего воздуха в середине устройства. В конце концов еда приготавливается гораздо быстрее, и при этом обеспечивается одинаковое пропекание по всему объёму. В зависимости от конструктивного выполнения в электродуховках может реализовываться три варианта конвекционного режима:

• специализированным вентилятором, характеристики которого дают возможность обеспечить движение горячего воздуха по пространству внутри. Установка мощных вентиляторов на отдельных моделях существенно ускорит этап готовки;
• конвекторным обогревателем, установленным около дополнительного нагревательного контура. В определенных электродуховках предусматриваются два конвекторного обогревателя;
• влажный, дающий возможность насытить пространство внутри горячим паром.

Характерности конвекционного режима в духовом шкафу с грилем

Если вы все таки захотели приобрести электрическую настольную мини-духовку с конвекцией, необходимо смотреть на модель у которых есть функция гриля. Это идеальный вариант для поклонников мяса. Модель с принудительным обменом воздуха и грилем поможет подготовить целого цыплёнка или шашлык с румяной хрустящей коркой за меньшее время.

Совет! Подбирайте модели с нижним и верхним элементом нагрева.

Как работает конвекционный режим в микроволновке

Конвекция – это процесс, дающий возможность одинаково разделить приятный воздух по всей камере. По собственным практичным возможностям такие микроволновые печи соизмеримы с обыкновенными духовыми шкафами. Они имеют внушительный размер и потребляют много электрической энергии.

Микроволновая печь ? хорошая замена обыкновенной духовке

Отзывы потребителей о духовках у которых есть функция конвекции

Если у вас есть желание приобрести электрическую настольную духовку с конвекцией дешево, рекомендуем ознакомиться с отзывами настоящих потребителей.

Детальнее на Отзовик: http://otzovik.com/review_14239.html

Детальнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_5710342.html

Детальнее на Отзовик: https://otzovik.com/review_1342427.html

Если у вас дома оборудование с подобной же функцией, делитесь в комментариях возможностями вашей домашней техники, стоимостью, а еще рецептами для духовки с конвекцией.