Кинза: выращивание и уход

Кинза, называемая по другому кориандр, это поразительное растение, которое благодаря пряному аромату нашло использование в кулинарии, а еще в парфюмерии. Для того чтобы получить урожай этой пряности на собственном участке или дома, необходимо знать о некоторых спецификах её выращивания.

Виды кинзы

Кориандр (кинза) — распространённое травянистое растение. Однолетник, пряная специя, относящаяся к семейству зонтичных. Имеет прямой стебель с зелёной пушистой «кроной», расцветающей розоватыми или белесыми очень маленькими цветками. Кориандром называют семена растения, а овощную зелень — кинзой.

Зелень — кинза, плоды — кориандр

Сорта растения: семенные и овощные

В Государственный реестр семян занесено 13 сортов кориандра для применения семян и 25 сортов овощного. Довольно востребованные наименования:

• Янтарь. Включён в Государственный реестр во второй половине 70-ых годов двадцатого века. Рекомендуют для выращивания во всех регионах России. Срок развития 85–90 дней, обладает душистым запахом. Урожайность семян — 1,5 кг на м 2 . Листы нежные и вкусные, годятся для первых и вторых блюд, салатов. Семена добавляют в колбасы, выпечку и маринады.
• Алексеевский 190. Включён в Государственный реестр во второй половине 90-ых годов XX века. Урожайность семян — 1,47 кг на м 2 . Сорт не полегает и не сыпится. Рекомендуют для всех Российских регионов, переносит морозы и стоек к вредителям.
• Медун. Включён в Государственный реестр в 2014 году. Рекомендуют для возделывания в Республике Крым. Урожайность семян — 2,24 кг на м 2 . Зимостойкий, подходит для озимого и ярового сроков посева.
• Карибе. Включён в Государственный реестр в 2006 году. Листы и молодые стебли применяются как салатная зелень, сушёные листы и зрелые семена — пряная специя. Позднеспелый. Рекомендуют для выращивания во всех регионах. Урожайность зелени — 1,5 кг на м 2 . Высевать в почву следует при первой возможности, не боится морозов, переносит непогоду.
• Бородинский. В Госреестре с 2005 года. Среднеспелый. Вегетативный период 40–45 дней. Пряная разновидность с ароматной зеленью, применяется для приготовления салатов, мясных и рыбных блюд, высушенные листы и плоды (семена) применяют как приправу. Урожайность зелени — 2,5 кг на м 2 .
• Венера. Включён в Государственный реестр в 2003 году. Рекомендуют для возделывания во всех регионах России. Поздний сорт. Листья с нежным сочным ароматом. Применяется кулинарами как зелень для салатов и украшения блюд, семена используются как специя. Урожайность зелёного листа — 3 кг на м 2 .

Галерея фотографий: востребованные сорта кориандра

К раннеспелым листовым сортам относятся Король рынка, Ранний (быстрорастущий), Октябрьский и Кировоградский (оба выделяются большим урожаем зелени и сильным ароматом).

Правила посадки

Под посев культуры подбирают солнечное, отлично прогреваемое место на участке возле дома.

Земля должна быть плодородная, удобренная, без застоев влаги, рыхлая по структуре.

Процедура посадки проста:

1. Посев начинают в последних числах Апреля и проводят до середины лета, подсеивая каждые 2–3 недели новую партию. Аналогичным образом на вашем столе всегда будет душистая зелень.
2. Семена сажают сразу в почву: так зелень будет ранней и насыщенный.
3. Семена заделывают на глубину 1,5–2,5 см, расстояние между растениями в ряду составляет 5 см, между рядами — 20 см.

Семена сажают на глубину около 2 см

Совместимость с другими растениями

В севообороте кинза идёт после озимых и корнеплодов — бобовых, зеленных, томатов, огурцов. Менять посадочное место лучше раз в 2 года, так как это растение требовательно к почве, на бедных участках саженцы отрастают ослабленными. Разрешается подсеивание в междурядья томатов, огурцов и прочих культур.

Кинзу можно садить даже в междурядьях иных культур

Выращивание кориандра

Кинза — нетребовательное растение. Его растят в открытом грунте на участке возле дома, в теплицах, дома, в ящиках на подоконнике или на балконе.

В открытом грунте

Процесс выращивания кинзы на грядке прост. Нужно только посеять семена, в перспективе кориандр будет это делать сам, а семена очень хорошо зимуют в почве. Следует только оставить осенью пару растений на месте произрастания, и ранней весною появятся первые всходы. В данный момент начинают подсеивать новые семена на грядки. После всходов сеянцев требуется прореживание и освобождение от сорняков.

Первая зелень возникает из прошлогодних перезимовавших семян

Дома

Кориандр прекрасно растёт и развивается дома.

1. Семена высевают в ящики с рыхлым питательным грунтом, заглубляя на 2 см, с расстоянием между семенами до пяти сантиметров.
2. Землю следует слегка прижать.
3. После чего ящики накрывают плёнкой из полиэтилена.
4. Нельзя допустить пересыхания почвы до всходов и при появлении сеянцев.
5. Важна для выращивания зелени на подоконнике подсветка, чтобы это сделать применяют лампы люминесцентной.

Богатую зелень дома можно получить уже через четыре недели выращивания

У выращивания кинзы в обогреваемой теплице есть ряд плюсов:

• зелень целый год;
• отсутствие вредителей в закрытом грунте;
• уменьшение вегетативного периода до 15 дней;
• комбинирование с самыми разными культурами (можно высевать в междурядье культур);
• возможность растить растения на стеллажах.

Для благополучного прорастания в тепличных условиях семена нуждаются в тепле, но температура не должна быть больше 18–20 о C.

При выращивании кинзы в теплице вегетативный период уменьшается до 15 дней

При подсеве к остальным семенам заглубления не потребуется, их присыпают сверху тоненьким слоем грунта. После прорастания всходы прореживают, чтобы сформировались крепкие кустики, оставляя между ними расстояние 6–8 см.

Кинза не переносит пересыхания почвы. Благодаря этому нужен скрупулезный полив водой домашней температуры как минимум несколько раз на протяжении недели. Богатый полив нужен в период наращивания зелёной массы.

Заболевания и вредители

Рамуляриоз — распространённое заболевание кориандра. Возбудитель заболевания — грибок.

При рамуляриозе на листах появляются буроватые пятна

Болезнь развивается в течение всего вегетационного периода. Поражает листья, стебли, бутоны, цветки и плоды. На листах появляются очень маленькие буроватые пятна, которые на протяжении определенного времени становятся больше и сливаются, лист засыхает. На стеблях появляются бурые пятна. При обширном поражении все растение буреет и погибает.

Болезнь развивается во влажную дождливую погоду, при частых росах. Главные меры борьбы — протравливание семян, устранение остатков растительности.

Кинза может также поражаться мучнистой росой. Борьба с болезнью предупредительная — соблюдение севооборота, сжигание остатков растений осенью, глубокая перекопка грунта.

Для предупреждения мучнистой росы придется проводить глубокую перекопку грунта

Ключевые вредители кориандра — зонтичный и полосатый клопы, озимая совка, проволочник и кориандровый семяед. Семяед прогрызает отверстия в плодах и остаётся в них, что наносит урон урожайности семян до 80%. Совка прогрызает стебель растения, а корень поражает проволочник.

Галерея фотографий: вредители кинзы

Меры борьбы с вредителями — профилактические: неукоснительное соблюдение агротехники, устранение остатков растительности после уборки урожая осенью, глубокая, на штык лопаты, перекопка.

Как ухаживать за растением

Уход за кинзой не просит специализированных знаний и больших расходов от огородника-любителя и состоит в:

• удалении сорняков;
• постоянном поливе;
• продергивании сеянцев;
• рыхлении почвы.

Кориандр не просит особенного ухода

Во время роста кинза не просит подкормок. Кориандр предпочитает почву, богатую гумусом, благотворно добавление деревянной золы, фосфора и содержащих калий удобрений, которые вносятся весною или осенью под перекопку почвы.

Важное имеет значение полив растения. Во время роста зелени важно своевременно увлажнять грунт, не позволяя пересыхания. Но в период формирования зонтиков с плодами поливать следует реже.

Ароматная зелень кинзы просто прекрасна!

Кинза и кориандр — это названия различных частей одного растения: кинза — душистая зелень, а кориандр — плоды. Растение неприхотливо в выращивании на участке возле дома, в теплице и на подоконнике и способно приносить урожай не зависимо от времени года.