Какую духовку лучше подобрать: электрическую или газовую?

Неплохой шкаф духовой — это гордость домохозяйки, залог апетитных блюд и мягкой выпечки. Но как подобрать лучший? Все духовки разделяют на газовые и работающие от электричества — рассмотрим минусы и плюсы каждой.

Газовая духовая печь

Газовая духовая печь, как следует из её названия, работает на газу. Включать её можно как к централизованной газовой сети, так и к баллону с газом. Однако, завершальный вариант плохо неуместный и рекомендуется к применению в самых крайних случаях. В большинстве случаев баллоны с газом применяют на дачах или в сёлах.

Газовый шкаф духовой может быстро нагреваться до необходимой температуры за счёт горелки. Впрочем тепловой источник всего один, и находится он снизу. Благодаря этому пропекание немного хуже, чем у электрических духовок.

Управление газовой духовкой выполняется при помощи механических переключателей. Важные преимущества подобного подхода — простота и прочность. Механика очень нечасто выходит из строя, а её ремонт не стоит очень дорого.

Не обращая внимания на простоту конструкции, современная газовая духовая печь стоит практически дорого. Хорошие встраивающиеся модели стоят от 15 000 рублей и выше. Средняя цена хорошего устройства — около 25 000 рублей.

Zanussi ZOG 521317 X — одна из очень востребованных газовых духовок

Электрическая духовая печь

Установка современнейшей электрической духовки попросит наличия в доме хорошей проводки. Если здание старое, то, может быть, её нужно будет заменить. Устаревшая проводка просто не сможет подавать необходимое кол-во электрической энергии.

Электродуховка разогревается длительнее, чем газовая. Но в современных моделях источников тепла в большинстве случаев два — снизу и сверху. Включать их можно как в отдельности, так и вместе. Это даёт большие возможности по регулировке режима и направления нагрева. Большинство моделей среднего и высокого сегмента цен имеют эти режимы, как «Бережное размораживание», «Томление», «Брожение». Духовки с конвекцией (а это абсолютное множество современных электродуховок) греют блюдо намного равномернее, чем газовые, и лучше пропекают.

У электрических духовок панель управления в большинстве случаев электронная, а в наиболее недешевых моделях — сенсорная. Это дает возможность включать преднастроенные программы. Впрочем электронная панель легче выходит из строя, чем механическая, да и ремонт её намного дороже.

Стоимость современнейшей электрической духовки меняется от 10 000 до 20 000 рублей. Однако при постоянном применении устройство потребляет много электричества, что плохо отобразится на ваших счётах за услуги ЖКХ.

Electrolux EZB 52410 AK — распространенная электрическая дуовка

Таблица: сравнивание электрических и газовых духовок

Показатель	Электрическая	Газовая
Ограничения на подключение	В домах с устаревшей проводкой нужно будет её оновлять	Доступна только в квартирах, подключённых к централизованной газовой сети
Подогрев	Медлительный	Быстрый
Управление	Очень часто электронное	Механическое
Наличие программ	В современных существует несколько	Нет
Стоимость духовки	В среднем 15 000 рублей	В среднем 25 000 рублей
Стоимость применения	Высокая	Невысокая

Я не на суперкрутых плитах готовила. По ним могу сказать, что электродуховка готовит лучше, чем газовая. Если хотят платить больше за электричество, то приобретайте электродуховку.

Гость

http://www.woman.ru/home/facilities/thread/4343958/

Мне, пока жила в нашей стране, доводилось готовить в газовой духовке, готовила достаточно редко, руки жгла, низ сгорал, не любила печь. Вот уже 30 лет готовлю в электрической духовке, обожаю, фактически вся готовлю в духовке, помимо супа. Очень довольна

Гость

http://www.woman.ru/home/facilities/thread/4343958/

У меня газовая, с грилем и конвекцией. Газовая — из-за того что готовлю регулярно (трое мужчин в семье). Выбирала из соображений экономии — газ намного дешевле электричества. А электрики у нас и так хватает, чтобы счета большие приходили… До этого была самая примитивная электрическая духовая печь. Очень разницы не заметила. Что к одной, что ко второй просто привыкнуть необходимо.

Hanna

https://www.babyblog.ru/community/post/housedesign/3170125

Выводы: какая духовая печь лучше

Во многих случаях электрические духовки показывают лучший результат. Не обращая внимания на медлительный подогрев, они могут обеспечить различные режимы готовки, хорошее пропекание блюд, отсутствие подгорания. Основной недостаток — неэкономичность, ведь газ намного дешевле электричества. Если соображения экономии для вас считаются важными, то вам необходимо остановиться на газовой духовке.

Выбор между газовой и электрической духовкой в большинстве случаев зависит от ваших жизненных условий. Но все больше хозяек склоняются к электродуховкам из-за качества готовых блюд.