Содержание
Пышный хворост на кефире: испытанный рецепт угощения
Не обращая внимания на изобилие сладостей в точках продажи большинство хозяек предпочитают радовать членов семьи домашними вкусняшками. Среди большинства видов печенья, тортов и пирожных, которые можно подготовить дома, огромной популярностью пользуется и такое лакомство, как хворост. Нежное, тающее во рту тесто очаровывает небольших и взрослых сладкоежек с первых же секунд.
По-шаговый рецепт приготовления хвороста на кефире
Как то я уже рассказывала о бабушке-соседке из моего детства, которая часто приглашала меня на вечерние чаепития наряду с её внуками. В числе угощений, которые она готовила, был и пышный хворост на кефире. Как теперь помню этот дивный аромат жарящегося в раскалённом подсолнечном маслице лакомства, который разносился по всей улице и вызывал желание забыть про игры и бежать к столу.
- 3–4 ст. пшеничной муки;
- 300–400 мл кефира;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. соды;
- 3 ст. л. сахара ;
- 1 щепотка соли;
- 100 мл растительного масла для жарки;
- сахарная пудра для посыпки.
-
Подготовьте продукты. Кефир и молоко достаньте из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы они нагрелись до домашней температуры.
Для приготовления пышного хвороста нужно применять кефир с жирностью не менее 2,5%. В другом случае тесто больше потребует муки, а лакомство выйдет менее воздушным.
Яйца и кефир для теста обязаны быть тёплыми
Чтобы без особых проблем размешивать необходимые компоненты, подбирайте ёмкость большого объёма
Если кефир чрезмерно холодный, чуть-чуть подогрейте его
Чтобы тесто оставалось пышным, не добавьте много муки и не месите массу очень долго
Не раскатывайте тесто чрезмерно тонко, иначе хворост выйдет сухим
Чтобы заготовки не прилипали к рукам и доске, иногда подсыпайте минимальное количество муки
Формируйте красивые заготовки, выворачивая края теста через отверстия в самом центре заготовок
Применяйте для жарки хвороста масло подсолнечное без запаха
Перед подачей на стол посыпьте лакомство сахарной пудрой или сахаром
Видео: пышный хворост на кефире
Пышный хворост на кефире — лакомство, подготовить которое сможет каждый. Такое лакомство можно посоветовать с чаем, какао или молоком. А как готовите такое блюдо вы? Поделитесь с нами собственными рецептами в комментариях ниже. Приятного аппетита!