Овощная запеканочка с колбасой под сырной коркой
С радостью хочу поделиться рецептом запеканки, которую просто грех не подготовить – наличие сезонных овощей ее делает максимально полезной, картошка с колбаской добавляют сытности, а сметано-сырная корочка воплощает ее во вкуснейшее и питательнейшее самостоятельное блюдо!
Ключевые компоненты:
— 3 клубня картошки
— 2 маленьких баклажана
— 1 большая морковь
— 3-4 томата
— 200 г отварной колбасы или ветчины
— 4 ст.л. растительного масла
— 3 ст.л. сметанки
— 50 г твёрдого сыра
— соль и любимые специи
— зелень для подачи
Способ приготовления:
Для начала режем все продукты: баклажаны, колбасу и картошку соломкой, морковь трем на терку, томаты – колечками.
На некоторых сковородках жарим на растительном масле морковку с заранее вымоченными в соляном растворе баклажанами и картошку с колбасой. Слегка приправляем солью.
В форму квадрата для запекания в первую очередь кладем слой баклажанов с морковкой.
Следующей у нас будет обжаренная картошка с колбасой.
Покрываем все это слоем томатом, порезанных кольцами.
А потом заливаем смесью из сметанки, тертого сыра, соли и любимых пряностей.
Печем все это до приготовления (где нибудь 35-40 минут).
Подавать запеканочку намного лучше в горячем виде – это поразительно вкусное блюдо!