Изумительные салаты с кальмарами: подборка рецептов на самые разные вкусы

Нежное мясо кальмаров — многофункциональный морепродукт, который прекрасно комбинируется с овощами, грибами, мясом, рыбой и дарами моря (также и с водорослями), с пастой и крупами, сыром, грибами, орехами и зеленью. Благодаря великолепному вкусу и хорошим свойствам кальмары применяются для приготовления великолепных блюд, среди них особое внимание уделяют салатам. Сегодня делюсь с вами маленькой подборкой рецептов, которые пользуются в нашей семье большой любовью.

Пошаговые рецепты салата с кальмаром

Продукты моря — моя слабость. Одним из любимых блюд на праздник моего детства был салат из кальмаров, тёртого твёрдого сыра, консервированного зелёного горошка, чеснока и майонеза. Этот очаровательный вкус невозможно забыть. А я не стала этого делать. Кроме того, познакомила с ним и собственную семью. Так как любителями вкусных морских даров оказались все члены семьи, я стала проводит эксперименты и готовить различные варианты салата с кальмарами, которые находила в интернете или заимствовала у подружек. На данное время в моём кулинарном блокноте собралось более тридцати рецептов данного блюда, и некоторыми из них я спешу поделиться с вами.

Салат из консервированных кальмаров с овощами

Вкусный и питательный салатик, который можно подготовить в сжатые сроки, если заблаговременно побеспокоится о варёных овощах. В большинстве случаев я подготавливаю продукты с вечера, а на следующий день делаю блюдо практически за 10 минут.

• 150 г консервированных кальмаров;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 1 свежий огурец;
• 4–5 ст. л. консервированного зелёного горошка;
• 3 ст. л. майонеза;
• соль по вкусу.

Картофель и морковь отварите, остудите и порежьте кубиками.

Картофель сделает салат сытным, а морковь прибавит ему яркости

Свежий огурец подарит салату свежесть и сочность

Кальмары для салата можно резать в свободной форме

Овощи с кальмарами выглядят очень апетитно уже в процессе приготовления

Остатки жидкости могут повредить салат, благодаря этому не забывайте заранее обсушить горошек

Кол-во соли и майонеза регулируйте на вкус

Перед подачей на стол кушанье рекомендуется чуть-чуть охладить

В видео обзоре ниже я предлагаю вам альтернативный вариант салата с применением консервированных продуктов моря.

Видео: салат с консервированными кальмарами

Салат с кальмарами, крабовыми палочками и красной икрой

Прекрасный вариант для торжественного стола, который запомнится вашим гостям неповторимо сочным вкусом.

• 1 тушка кальмара;
• 5 яиц;
• 200 г крабовых палочек;
• 1 ст. л. красной икры;
• 1 пучок салатных листьев;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу.

1. Тушку кальмара промойте под струёй тёплой воды, почистите от тонкой плёнки, уберите хорду.
2. Опустите тушку в кипящую воду с минимальным количеством соли и варите 3 минуты.

Варите кальмар в бурлящей подсоленной воде не больше 3 минут

Кальмары можно резать соломкой или маленькими квадратиками

Пропитавшись майонезом, кальмары становятся более вкусненькими

Режте крабовые палочки соломкой или кубиками

Кусочки яиц обязаны быть большими, иначе в процессе смешивания продукт рискует преобразиться в кашу

Чтобы салат удался более сочным, кол-во икры можно сделать больше

Блюдо можно красиво оформить салатными листами и отдельными икринками

Дальше вы можете познакомиться с видеорецептом аналогичного кушанья и подобрать тот, который вам понравится намного больше.

Видео: салат с красной икрой, крабовыми палочками и кальмарами

Салат с кальмарами, креветками и моцареллой

Такой салатик прекрасно подойдет в картину романтичного ужина. Нужно помнить о расслабляющей музыке и бутылочке прохладного белого вина.

• 150 г помидоров черри;
• 50 г очищенных мини-кальмаров;
• 3 очищенные тигровые креветки;
• 1 шар моцареллы;
• 20 г редиса;
• 15 г красного лука;
• 1 зуб чеснока;
• 15 г каперсов;
• 2–3 листочка базилика;
• 20 мл масла из оливок;
• 5 мл бальзамического уксуса;
• 30 г соуса песто;
• соль и молотый черный перец — по вкусу.

Помидоры разрежьте на половинки.

Чтобы сберечь сок томатов, разрезайте черри очень острым ножиком

Лук для салата режется крупно

В салат добавить можно как свежие, так и консервированные каперсы

Редис шинкуется кружочками или половинками кружков

Кол-во любого ингредиента салата можно варьировать по собственным предпочтениям вкуса

Применяйте для обжарки оливковое или рафинированное масло подсолнечное отличного качества

Который обжарен чеснок насытит масло и продукты моря оригинальным ароматом

Не обжаривайте продукты моря более 2 минут

Для заправки кушанья лучше всего применять крупную морскую соль

Сыр режется большими кусками или толстыми кружочками

Подавайте салат тут же после приготовления, помня дополнить соусом песто

Все варианты салатов с кальмарами и креветками изумительно вкусны. Вы убедитесь в этом, если последуете рецепту из маленького ролика ниже.

Видео: салат из кальмаров и креветок

Слоёный салат с кальмарами, жареными грибами и морковью

Ещё одно примечательное блюдо для тех, кто любит украшать стол вкусненькими и оригинальными салатами.

• 1 тушка кальмара;
• 200 г шампиньонов;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 ст. л. растительного масла;
• майонез — по вкусу;
• соль и молотый черный перец — по вкусу.

Не обращая внимания на множество ингредиентов, салат готовится легко и достаточно оперативно

Если грибы большие, каждую пластину требуется разрезать на 2–3 части

Как только грибы зарумянятся, тут же удаляйте их с плиты

Лук репчатый режется небольшими кубиками или же просто мелко рубится ножиком

Обжаривайте лук до полуготовности

В конце приготовления лук и морковь обязаны быть мягкими

Кусочки кальмаров не обязаны быть очень широкими или длинными

Если вы посчитали, что майонеза не достаточно, увеличьте кол-во продукта

Тщательно распространяйте майонез по поверхности каждого слоя салата

Морковь и лук не просят много майонеза, так как они обжаривались на масле и напитались жиром

Сыр для посыпки следует натереть на крупной или средней тёрке

Блюдо можно красиво оформить зеленью и кусочками отварного кальмара

На протяжении темы о приятных кальмарах, ароматных грибах и сочной моркови невозможно не поделиться ещё одним роскошным рецептом.

Видео: тёплый салат из кальмаров, деревянных грибов и острой моркови

Надеюсь, вы поможете пополнить мою коллекцию рецептов идеальных салатов с кальмарами и поделитесь собственными вариантами приготовления этого вкуснейшего блюда в комментариях ниже. Приятного аппетита!