Огурчики под водочку на зиму: простой рецепт народной закуски

Одной из очень востребованных закусок к рюмке водки являются солёные и маринованные огурчики. Баночки с хрустящими, вкусненькими и ароматными овощами можно найти в кладовой каждой хозяюшки. Есть сотни вариантов заготовки огурцов, среди них любой сможет подобрать закуску по собственным предпочтениям вкуса. Сегодня же я с вами поделюсь оптимальным, я так думаю, рецептом огурцов под водочку на зиму.

По-шаговый рецепт огурцов под водочку на зиму

Огурчики под водочку подготавливаются довольно легко, благодаря этому с процессом заготовки овоща управится даже начинающий кулинар. Для приготовления закуски подходят огурчики разной формы и размера, но плоды с большими семенами и пожелтевшей кожурой совсем не нужно применять.

• 4 кг огурчиков;
• 3 головки чеснока;
• 1 ст. 9%-го уксуса;
• 1 ст. подсолнечного масла;
• 1 ст. сахара ;
• 2 ст. л. соли;
• 1 ст. л. чёрного молотого перца.

Огурчики тщательно промойте и обсушите.

Для заготовки огурцов под водочку можно применять овощи разного размера

Овощи крупного диаметра следует разрезать вдоль на 6–8 частей

Чеснок можно натереть на тёрке или размельчить при помощи блендера

Чтобы тщательно перемешать огурчики с чесноком и маринадом, применяйте большую кастрюлю или таз

Стерилизация тары и крышек обеспечит долгое хранение закуски

Заготовлять огурчики под водочку на зиму наиболее целесообразно в баночках, объём которых не будет больше 1 литра

Закуску из огурцов следует сохранять в сухом прохладном месте

Огурчики под водочку на зиму обязаны быть хрустящими и пряными. я применяю вышеописанный рецепт как базовый и всегда вношу в него собственные дополнения. Не обращая внимания на то, что мной перепробовано много вариантов этой великолепной закуски, чемпионом остаётся закатка с кусочками острого стручкового перца и зонтиками укропа.

По мимо этого, в заготовки из огурцов на зиму добавляют:

• укроп (зонтики и ветки);
• хрен (листы и корень);
• листы смородины;
• листы вишни;
• горошины душистого перца;
• острый перец (молотый или в стручках);
• горчицу (зёрна или порошок);
• гвоздику.

Не нужно боятся проводит эксперименты и выражать кулинарную фантазию, добавляя в огурчики под водочку разные специи и пряности по своему вкусу

Ниже предлагаю для вас очередной рецепт ароматных огурчиков под водочку на зиму с добавкой свежей зелени петрушки.

Видео: простой и вкусный салат из огурцов на зиму

Если вы тоже обожаете хрустящие огурчики под водочку и запасаетесь вкусной заготовкой на зиму, поделитесь собственными рецептами с читателями нашего сайта в комментариях ниже. Приятного аппетита вам и вашим близким!