Содержание
Рулетики из кабачков с курицей и твёрдым сыром
Сезон кабачков в самом разгаре, а это означает настала пора пополнить коллекцию диетических рецептов вкусненькими овощными рулетиками с филе курицы и твёрдым сыром. Запеченные в духовке рулетики получаются очень вкусненькими, сочными и ароматными. Кабачки превосходно комбинируют с курицей и сыром, делая вкус готового блюда светлым и прекрасным. Итак, начинаем?
Компоненты:
— молодой кабачок — 1 шт.;
— филе из курицы — 300 г;
— твёрдый сыр — 150 г;
— чеснок — 2-3 зубчика;
— острый кетчуп — 2 ст. л.;
— майонез — 2 ст. л.;
— масло растительное — 50 мл;
— соль и молотый черный перец — по вкусу;
— специя для курицы — 0,5 ч. л.;
— свежий укроп и базилик — несколько веточек для украшения.
Время на подготовку – 5 минут.
Время приготовления – 60 минут.
Кол-во порций – 4.
Готовим рулетики из кабачков с курицей и твёрдым сыром:
Кабачок помоем, порежем тонкими слайсами толщиной в 2-3 мм.
При помощи кулинарной кисточки смажем слайсы кабачка рафинированным растит. маслом с обеих сторон. Выложим овощи на лист, застеленный пергаментной бумагой. Отправим слайсы кабачка в разогретую до 180 градусов духовку. Будем печь овощи в течении 5-7 минут, чтобы они стали мягче.
В индивидуальной посуде соединим острый кетчуп, майонез и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешаем соус до гомогенной консистенции.
Запеченные слайсы кабачка остудим до домашней температуры, смажем минимальным количеством соуса.
Филе из курицы помоем, зачистим от жира и пленочек, порежем тонкими длинными слайсами. Натрем мясо смесью из соли и молотых специй с обеих сторон, после этого отобьем его кулинарным молоточком, чтобы курица вышла сочной.
Выложим кусочки филе курицы на смазанные соусом кабачки.
Твёрдый сыр измельчим на терке с большими полотном. Одинаково распределим стружку сыра сверху филе курицы.
Бережно свернем заготовки в плотные рулетики, зафиксируем их при помощи древесных зубочисток. Из установленного количества компонентов у меня вышло 8 рулетиков. Выложим их в жаропрочную форму, смазанную минимальным количеством растительного масла.
Отправим рулетики из кабачков с курицей и твёрдым сыром в разогретую до 180 градусов духовку. Будем печь их до оттенка золота в течении 25-30 минут. Готовое блюдо будем подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью.