Кофейный кекс
Предлагаю вам рецепт вкуснейшего кофейного кекса. Рекомендую всем, кто отправляется на пикничек, подготовить для собственных родных и друзей такой сладкий шедевр.
Компоненты
- ванильный концентрат 1 ч. л.
- какао 1 ст. л.
- кофе 1 ст. л.
- мука 200 г
- пекарский порошок 1 ч. л.
- масло растительное 2 ст. л.
- сахар (+ 2 столовые ложки) 1 стакан
- сливочное масло 110 г
- сметана/сливки 1 стакан
- сода 1 ч. л.
- яйца 3 шт.
Разогрейте духовку до 175 градусов. Подготовьте формочку для выпечки. У меня это форма для кекса на 2 литра. В небольшой мисочке смешайте какао, кофе и 2 столовые ложки сахара.
В индивидуальной большой миске смешайте муку, соду, пекарский порошок и немножко соли.
В третьей миске с помощью миксера смешайте сливочное масло и стакан сахара. Прибавьте по одному яйца. Потом масло растительное. Потом залейте полстакана сметанки, размешайте опять. Прибавьте половину муки. И процедуру нужно повторить). Потом прибавьте ваниль.
Выложите половину теста в форму.
И сверху засыпьте смесью из какао и кофе.
Следом оставшуюся половину теста. Легонечко перемешайте ножиком.
Выпекайте 30-40 минут и дайте еще 30 минут остынуть в приоткрытой духовке.