Сколько можно сохранять яйца в холодильнике?

Яйца курицы – продукт, который входит в потребительскую корзину каждого человека на земле. Этот продукт не только имеет великолепные качества вкуса, но и имеет витамины и полезные вещества, отлично усвояемые организмом человека. Но для того, чтобы сберечь все этим свойства, необходимо знать, как правильно сохранять яйца. В другом случае продукт не только теряет собственные хорошие свойства, но и становится опасным для здоровья человека. Поэтому многие домашние хозяйки спрашивают себя: можно ли держать мытые яйца в холодильнике?

Единые правила хранения

Куриное яйцо – это специфический продукт, но в правилах его хранения нет трудного ничего. Условия, которые требуется соблюдать:

• Яйца необходимо прятать в холодильник тут же после приобретения. Наиболее оптимально для них отвести специализированную полку, в большинстве случаев она предусматривается. В тоже время дверь – это плохой вариант, так как это самое тёплое место холодильника, подвергающееся постоянной температурной смене. Наиболее целесообразно сохранять продукт возле задней стенки холодильника.
• Яйца необходимо держать в специализированном закрытом лотке, защищающем другие продукты от запаха куриных яиц.
• Яйца в лотке должны лежать острым концом вниз. Почему? В другой стороне яйца находится маленькое пространство с воздухом, чем оно меньше, тем свежее продукт. Следующая причина – в воздушном мешке находятся вредные бактерии, которые могут удивить белок при неправильном хранении.

Важно! Проверить свежесть продукта можно с помощью емкости с водой. Если яйца лежат на дне в горизонтальном положении, то можно готовить, если начинают всплывать, то продукт плохого качества и его потребление запрещено.

Сколько хранятся яйца в холодильнике?

Исходя из сказанного выше, легко догадаться, что этот продукт необходимо сохранять в холодильнике. Как долго? Ответ зависит от того, какой режим температур подобран. Чем меньше температура, тем длительнее срок хранения. Впрочем сохранять яйца в морозилке запрещено.

Комфортная температура хранения продукта – 4 градуса больше ноля. При этом срок хранения составляет порядка 4-5 недель. В течении данного периода времени переживать за свежесть продукта не стоит.

Важно! Варенные яйца можно сохранять в холодильнике не более 7 дней, однако для пищи они годятся только в течение 3-4 дней.

Можно ли сохранять мытые яйца в холодильнике?

Тут же дадим ответ на животрепещущий вопрос – да, хранение мытых яиц возможно. Однако не надо мыть яйца, принёсши их домой с магазина, так как можно убрать слой защиты скорлупы. Если куриное яйцо помыто, то можно его скрыть в холодильник, однако при этом срок его хранения как правило составит не более 4 суток.

Важно! А вот перед тем как употреблять яйца в первую очередь моются. Делать это стоит тщательно, чтобы уберечь себя от бактерии сальмонеллы, что может быть на скорлупе.

Хранятся ли яйца без холодильника?

В действительности применение холодильника совсем не нужно, так как сохранять продукт можно и при температуре 20 градусов. Впрочем куриное яйцо – это продукт, который относится к скоропортящимся, благодаря этому 24 часов вполне хватает, чтобы яйцо утратило свежесть.

Важно! Для яйца 1 день при 20 градусах по шкале Цельсия то же самое, что 5-7 дней в холодильнике.

Полезная информация

При условиях, что куриное яйцо хранится правильно (в холодильнике при температуре +5 градусов) оно условно делится на 3 категории:

• Диетический продукт – первую неделю яйцо можно принимать в сыром виде или использовать для кормления детей.
• Свежий столовый продукт – первые 30 дней от момента снесения. Яйцо можно принимать в пищу при небольшой термообработке.
• Охлажденный столовый продукт – более месяца, используется для производства выпечки.

Важно! Проверять дату снесения куриных яиц необходимо в магазине.

Насколько известно, на поверхности скорлупы могут быть вредные микроорганизмы и вредоносные микроорганизмы, к примеру, сальмонелла. Обезопасить себя и собственную семью от этого можно, правильно занимаясь приготовлением продукта. Для этого необходимо:

• Тщательно мыть яйцо под краном перед тем как употреблять.
• Поджаривать до сухого состояния.
• Варить вкрутую не менее 7 минут.

Как сберечь полезность яйца без холодильника?

Если почему-то дома или на дачном участке нет современнейшей охладительной техники, то можно создать следующее:

• Промазать продукт растит. маслом или жиром.
• Взять ящик и наполнить его сухим веществом (опилки, песок, просо).
• Покласть продукт в емкость тупым концом вверх таким образом, чтобы яйца не соприкасались.
• Закрыть ящик мешковиной или любой иной плотной тканью.

За счёт этого старому методу хранение яиц возможно в течении 1-2 месяцев. Главное обеспечить низкую влажность в помещении.