Какие сорта перца подходят для выращивания в Сибири

Перец — теплолюбивая южная культура. Благодаря этому раньше получить урожай в условиях сибирского климата было непросто. Но селекция на месте не стоит — в настоящее время существует много районированных сортов и гибридов. Собственно приспособленность к невидимым моментам климата — определяющий показатель выбора. Дальше можно иметь в виду размер, цвет, форму плода, урожайность и так дальше.

Сорта различного срока развития для сибирского климата

Резко климат континента с его суровостью и переменчивостью воплощает Сибирь в «территорию рискованного земледелия». Районированные сорта перца по большей части выделяются стойкостью к понижению температуры и её колебаниям.

Лето в Сибири короткое и не всегда тёплое, благодаря этому для высадки в открытый грунт не подойдут среднепоздние и поздние сорта перца. Ультраранними являются те, что приносят урожай через 80–90 дней после высадки семян в почву, ранними — через 90–110. На созревание среднеспелого перца уходит 110–125 дней.

Востребованные у садоводов ультраранние сорта:

Торговец. Куст штамбовый, до 75–85 см в высоту, полураскидистый. Плод удлинённо-цилиндрический, красный, с 2–3 гнёздами. Стенки толщиной 4–5 мм, вес — 62–90 г (некоторые экземпляры до 130 г). Вкус хороший, запах средне выраженный. Урожайность в открытых грядках — 1,3–2,2 кг/м?.

Перец сорта Торговец — это маленькие плоды красивые с неплохим вкусом

Перец Биг Мама — это часть целой «семьи», куда входят еще сорта Биг Отец и Биг Бой

Перец Апельсин возмещает маленький размер плодов хорошей урожайностью и выдающимися вкусовыми качествами

Видео: как смотрится перец сорта Биг Мама

Из первых сортов в Сибири высаживают:

Колобок. Куст очень небольшой, дорастает максимум до 25–30 см. Плоды темно-алые, округловатые, со слабовыраженными рёбрами. Толщина стенок — 6,3–10,1 мм, вес — 102–167 г. Урожайность в открытом грунте — 2,3–4,8 кг/м?. Хорошо сопротивляется антракнозу, ещё лучше — вершинной гнили и вирусу мозаики, однако нередко заражается фузариозом.

Перец сорта Колобок легко опознать по оригинальным, практически круглым плодам

Перец сорта Тополин ценится за большую сопротивляемость некоторым обычным для культуры заболеваниям

Перец Раннее чудо F1 возмещает довольно неособенный вкус высокой урожайностью

Районированные среднеспелые сорта:

Жемчужина Сибири. Куст небольшой, высотой 65–75 см. Плоды красные, кубовидные, с 3–4 гнёздами. Усредненный вес — 200 г, толщина стенок — 7–8 мм. Вкус неплохой. Урожайность если есть наличие укрытия — 4,8–5,3 кг/м?.

Перец Жемчужина Сибири вполне оправдует громкое наименование

Перец сорта Ласточка для собственных размеров выделяется толстостенностью

Перец сорта Багира — это довольно неособенная урожайность, частично компенсируемая вкусом плодов

Видео: обзор сладкого перца Ласточка

Многоцветный перец для открытого грунта

Каждый перец полезен по-своему. В красном самая большая концентрация витаминов Но и С. Жёлтый и оранжевый богаты рутином, бета-каротином, ликопином, калием и фосфором. Зелёный имеет вещества, обеспечивающие эффективную профилактику онкологии.

Сорта красного перца, пригодные для Сибири:

Винни-Пух. Раннеспелый. Куст высотой не больше 25–30 см, штамбовый. Плодоношение букетное. Перцы конусообразные, со слабовыраженными рёбрами, и 2–3 гнёздами, плодоножка не вдавленная. Усредненный вес плода — 48 г, вкус хороший. Урожайность в открытом грунте — 1,6–1,8 кг/м?.

Перец сорта Винни-Пух проверен несколькими поколениями советских и российских садоводов

Перец сорта Морозко — это фактически рекордное содержание витамина С в плодах

Перец сорта Богатырь очень нечасто страдает от вершинной гнили

Районированный желтоплодный перец:

Иволга. Раннеспелый. Куст штамбовый, полураскидистый. Плоды оригинальной практически сердцевидной формы, со слабовыраженными рёбрами, сильно вдавленной плодоножкой и 3–4 гнёздами. Вес перца — 64–85 г, толщина стенок — 4–7 мм. Вкус замечательный, но отличительный запах практически отсутствует. Урожайность в теплицах — 13,6–14,5 кг/м?, фактически вся продукция (97–98%) красивого вида. Перцы удачно завязываются при нехватке тепла и света.

Перец сорта Иволга практически не имеет отличительного аромата, зато качества вкуса плодов на высоте

Перец сорта Золотая пирамида не обращает большого внимания на понижение температуры окружающей среды

Урожайность перца Веселинка резко возрастает при высадке в закрытом грунте

Зелёный перец — по существу, красный или жёлтый, который можно есть в стадии технической зрелости:

Дакар F1. Французский среднеспелый гибрид. Куст полураскидистый, средняя высота — 50 см. Плоды по мере поспевания желтеют. Перец кубовидной формы, большой (210 г), толстостенный (8 мм), с 4 и более гнёздами. Вкус превосходный, урожайность в теплице — от 4,5 кг/м?. Есть «встроенный» иммунитет к вирусу табачной мозаики.

Перец Дакар F1 селекционеры обеспечили иммунитетом против вируса табачной мозаики

Перец сорта Великан стоек к очень высоким температурам и дефициту влаги

У перца Викинг фактически все плоды красивого вида

Перец для теплиц

Посадка в теплице позволяет устранить капризы погоды, благодаря этому в Сибири этот метод культивирования перца пользуется популярностью:

Кореновский. Среднеспелый. Куст полураскидистый, высотой 55–65 см. Плоды в форме усечённого конуса или призмы, ребристые, разноразмерные (69–160 г), в красном цвете. Толщина стенок — 4,6–4,7 мм. Урожайность — 1,9–4,2 кг/м?. Часто заражается вертициллёзом.

При выращивании перца сорта Кореновский следует уделить большое внимание профилактике вертициллёза

Перец сорта Атлант — это довольно габаритные растения, в первую очередь соблюдение схемы высадки

Геракл — позднеспелый перец, благодаря этому в Сибири он подходит исключительно для высадки в теплицах

Видео: описание болгарского перца Атлант

Отличные гибриды

Условный «минус» гибридов — невозможность применять семена из собственными силами выращенных плодов для высадки на грядущий год:

Джемини F1. Голландский среднеранний гибрид. Куст около 60 см в высоту, полураскидистый. Плоды цилиндрические, ярко-жёлтые, с 2–3 гнёздами, вес сильно меняется (88–206 г). Толщина стенок 5,5–7 мм. Урожайность — 2,5–2,8 кг/м?.

Плоды перца сорта Джемини F1 сильно меняются по размерам

Перец сорта Какаду F1 довольно легко опознать на грядке благодаря необычной форме плодов

Перец сорта Оранжевое чудо F1 выделяется высотой куста — это, наверное, единственный его условный «минус»

Высокоурожайные сорта

Высокая урожайность — существенный для садовода показатель:

Сибирский валенок F1. Среднерослый (до 60 см) раннеспелый гибрид. Плоды большие (160–180 г), удлинённо-кубовидные, алые. Отлично переносит пониженные температуры и дефицит света. Толщина стенок — до 9 мм. Урожайность в открытом грунте — до десяти килограмм/м?.

Перец сорта Сибирский валенок F1 не сильно чувствительный к нехватке света

Перец сорта Восточный базар ценится за особенную сочность и выразителный вкус

Высота куста перца Красный слон зависит от того, в открытом или в закрытом грунте он выращивается

Новые достижения селекционеров

Селекционеры регулярно делают все новые сорта перца. Большинство садоводов охотно пытаются садить их на участках:

Сладкий шоколад. Среднеспелый. Куст детерминантный, высотой 70–80 см. Плоды конусовидные. Кожица коричневая, глянцевая, сверхтонкая, мякоть тёмно-красная. Вес перца — 80–100 г, стенки толщиной 5–7 мм. Вкус необычный, с лёгкой горчинкой и практически шоколадным ароматом.

Перец сорта Сладкий шоколад напоминает шоколад не только цветом кожицы, но и ароматом

Перец Щёголь — один из многообещающих раннеспелых сортов

Перец сорта Толстосум как нельзя лучше подойдет для употребления в свежем виде

Крупноплодный перец

Большие перцы, в основном, выделяются хорошей лёжкостью, транспортабельностью и неплохими вкусовыми качествами:

Оранжевый бык. Среднеспелый. Куст до 60 см высотой, полураскидистый. Плоды кубовидные, ярко-оранжевые, весом 160–180 г, с 3–4 гнёздами. Толщина стенок — 7–8 мм. Урожайность в теплице — 5,5 кг/м?.

Перец Оранжевый бык — это часть целой серии многоцветных сортов

Перец сорта Ягуар — это большие плоды на достаточно небольших кустах

Перец сорта Чёрный бык F1 чёрным кажется только издалека

Видео: популярный сорт перца Оранжевый бык

Плоды с толстыми стенками

Толстостенным перец, выращиваемый в открытом грунте, считается, если его стенка может достигать 5–10 мм, в теплице критерий должен быть выше — от 8 мм:

Белое золото. Ранний. Куст небольшой, высотой до 60 см. Плоды размещены в горизонтальном положении. Перцы бледно-жёлтые, весят в среднем 104 г, стенки толщиной 6,6 мм, число гнёзд — 3–4. Вкус хороший. Урожайность при высадке в открытом грунте — 4,2 кг/м?.

Даже абсолютно спелый перец сорта Белое золото некоторым садоводам кажется незрелым из-за оттенка кожицы

Перец Царица не выделяется характерным запахом

Перец сорта Сибирский формат — это плоды средних размеров, но толстостенные

Острый перец для Сибири

Горький перец — распространенная специя. Интенсивность вкуса может меняться от нестерпимо-жгучего до слегка островатого:

Небольшое чудо. Среднеранний. Куст небольшой, высотой до 30 см. Плоды тупоконические, до 3 см по длине и весом до 5 г. На кусте одновременно поспевает до 50 плодов, на различных этапах развития они могут красить в бледно-зелёный, бежевый, жёлтый, оранжевый, фиолетовый, алый, вишнёвый. Вкус выраженно острый.

Перец сорта Небольшое чудо подойдет и для культивирования дома

Перец сорта Аладдин — это настоящее буйство красок

Перец сорта Венгерский жёлтый для острого оригинально большой и мясистый

Видео: горький перец Аладдин

Высокие урожаи сладкого и острого перца в Сибири давно никого не изумляют. Это стало возможным благодаря созданию специализированных районированных сортов и гибридов. По качеству вкуса и урожайности такие плоды ни в чём совсем не уступают южным. Есть перцы крупноплодные, толстостенные, многоцветные, адаптированные к свойствам местного климата.