Такого лука вы еще не ели! Замечательный лук репка из севка

Да, да, только так начинается детская загадка про лук репчатый: «Сидит дедушка, во сто шуб одет, кто его раздевает, тот слезы проливает!» А вы когда-либо думали, почему мы плачем, когда чистим лук. Я была удивлена, когда узнала! Оказывается все довольно легко. В нем содержится особенное летучее серосодержащее вещество. При разрезании луковицы оно активно распространяется в воздухе, неминуемо попадая на слизистую глаз и носа.

И потому как взрослый человек, насколько известно на 70-80% состоит из воды, а ее содержание в глазу намного больше, вода, соединяясь с подобным веществом, образовывает серную кислоту, Н2SO4. Кислота со своей стороны начинает сильнейшим образом разъедать слизистую оболочку глаза. Организм как последствие, стремится обезопасить себя, выделяя все больше и больше слезной жидкости, дабы сделать меньше концентрацию кислоты и смыть ее совсем. Вот так мы плачем!

А то «удивительное» вещество, которое заставляет нас это делать именуется «лакриматор» (от латинского слова lacrima – слеза). Первый раз «лакриматор» получилось выделить американскому химику Эрику Блоку еще в первой половине 80-х годов прошлого века. Что ж, зная, почему мы плачем, разумно хочется выяснить, как этого не делать при очистке лука. Или, как минимум, свести явление это до минимума. Об этом вы, разумеется, узнаете. В конце публикации! Каждой женщине приходиться часто очищать лук, из-за того что он применяется во многих кулинарных рецептах. К примеру, в супе харчо. Но, чтобы нарезать лук, его как минимум нужно приобрести, а по большому счету вырастить самим. Чем мы с вами в настоящий момент и займемся, конечно, вместе и собственными руками!

Отличные сорта для посадки лука севка под зиму

Перед тем как садить лук под зиму , хорошо было бы определиться с сортом, который наиболее подходит для этого. Также как питательный крем мы наносим на ночь, а дневной днем. Так и с лучком, было бы неплохо садить тот сорт, который применен переносить морозы зимой, активно и быстро пускается в рост весною, даёт самую большую всхожесть и надежную здоровую луковицу. Разумеется, для этой цели южные сорта не подходят. Существует опасность вымерзания.

Так какой все таки мы сажаем лук под зиму? А вот такой: Эллан, Стригуновский, Арзамасский, Мягковский-300, Бессоновский, Одинцовец, Штутгартен Ризен, Даниловский-301, Халцедон, эти сорта подходят. Большое внимание рекомендую обратить на Бессоновский и Стригуновский. Они достаточно устойчивые к стрелкованию и относятся к раннеспелым сортам, а это означает уже в последних числах Июня, июле можете рассчитывать на настоящий урожай. Штутгарден также хорошо показывает себя в подзимних посадках. А Эллан можно сказать рожден именно для этой цели.

В зависимости от того где вы проживаете и популярности того либо другого сорта подберите что-нибудь для себя. Если существует возможность посадить несколько сортов, тем более если вы выполняете это первый раз, в первую очередь сделайте так. Это даст возможность в последующем определиться с идеальным для вас сортом. Идеальным по зимостойкости, всхожести, уходу во время роста и развития. И разумеется по качеству вкуса. Жёлтые сорта с золотистой шелухой более горькие и резкие. Белый и фиолетовый помягче со сладковатыми нотками. Так, с тем какой лук садить под зиму разобрались. Теперь переходим к вопросу когда садить лук севок под зиму .

Время и условия для посадки лука под зиму

Оптимальным режимом температур для посадки считается период когда температура окружающей среды днем меняется от 0 ? С до +5 ? С, а ночью опускается до -3 ? С. Это говорит о том, что температура почвы приблизительно +3, +4 ? С. Значит прекрасное время.

У нас в Сталинграде это происходит в большинстве случаев в последних числах Октября в первых числах Ноября. Но, конечно, необходимо смотреть за прогнозом погоды. Как правило, все знают характерности климата собственной местности. Где то такая температура ставится уже в сентябре, а в ноябре уже лежит снег и на термометре далеко за -10 ? С. Благодаря этому нужно быть внимательным, не опоздайте и не поспешите. Из-за того что если посадить рано, он успеет отлично укорениться и в тёплую погоду тронется в рост, а этого нам абсолютно не нужно. Такой лук навряд ли перезимует. И труды будут бессмысленны. Так что вопрос, когда сажаем лук под зиму , очень индивидуален и период меняется от середины октября до середины ноября, а может даже до конца ноября в зависимости от региона.

Место для посадки подбирайте солнечное, без застоя влаги. Зимы, однако, как и весенней поры бываю различные. Если на месте посадки вашего лучка, будет регулярно стоять лужа, прекрасного урожая не нужно ждать. А то и совсем остаетесь без него. Если существует риск вымокания, грядку лучше сделать на высоте или сделать искусственно насыпную грядку высотой 18-20 см. Было бы неплохо садить на месте, где до этого росла морковь. Считается, это уменьшает вероятность болезни луковой мошкой. Отлично после помидор, картофеля и огурцов. Не было бы неплохо после самого лука и капусты. Самый подходящий размер луковичек (севка) – 1см., максимум 1,5 см. в диаметре.

Сажаем правильно лук севок под зиму

Техника посадки лука севка проста. Делаем грядку 1 метр на 2 метра. Я для себя сформировалась с размерами грядки исходя из потребностей собственной семьи в луке. Этот лук мы применяем летом и вначале осени для еды и консервирования салата. Для кого-то это будет грядка 2 метра на 3 метра или больше.

Вскапываем деляночку, заранее можно рассыпать перегноя половину ведра и треть ведра песка. Чтобы земля стала полегче и богаче питательными элементами.

Выравниваем граблями до очень маленьких комков. На вышедшем участочке делаем бороздки глубиной 5 см. на расстоянии 15-20 см. один от одного. Я сажаю на расстоянии 15 см. При ширине грядки 1 метр, бороздок выходит 6 шт.

Расстояние между луковичками в ряду делаю 15 см.

На длине 2 метра помещается 12 луковичек. Можно посадить и чаще из расчета на то если какие-нибудь не взойдут. Однако если всходы дадут все луковички, рекомендую его проредить. Лук как и любое растение не любит загущения, предпочитает свободу и проветривание. Благодаря этому я применяю схему шахматной посадки.

Стоит еще сказать, что при подобном расстоянии лук комфортно пропалывать и рыхлить землю вокруг. При размере грядки 1м х 2 м кол-во посаженных луковичек равно 72 шт. (6 бороздок х 12 луковичек в ряду). После посадки землю слегка уплотняем, это можно создать руками. После наступления первых реальных морозов грядочку лучше присыпать опилками, чтобы луковичкам было теплее и накидать сухих веток. Когда выпадет снег, не ленитесь накидать его на грядку, а ветки смогут помочь его задержать. Снег создаёт своего рода покрывало с пузырьками воздуха, которое предохраняет растения от вымерзания.

Как поливать и удобрять лук репчатый, посаженный под зиму

Как только наш лучок взошел, его лучше удобрить. Выполняется это рано весною. Под эти цели применяем мочевину или суперфосфат. Суперфосфат 30-40 г/м2. Хлористый калий внесем во время формирования луковиц 10 г/м2. Поливаем лук в жару 2 раза на протяжении недели, по 5-10 л. на 1 метр квадратный. В дождливую, не поливаем совсем.

Признаком развития лука считается пожелтение пера и его полегание. Как только лук просигналил нам о собственной готовности, перестаем его поливать. Через 10-14 дней выкапываем лук вилами, бережно в ручную освобождаем от земли и в подобном состоянии оставляем на грядке еще на 15 дней до полного подсыхания. После можно либо связать лук в косы или отрезать высохшее перо на расстоянии 3-4 см. от головки. Сохранять такой лук следует при температуре 20 градусов в сухом помещении.

А теперь когда мы с вами посадили наш лучок, я как и обещала прежде, расскажу какими способами можно сделать меньше кол-во слез при его чистке. Способов несколько и они все направлены на уменьшение количества лакриматора выделяемого при очистке и резке лука.

Способ 1. Мочить нож холодной водичкой во время чистки, а еще сбрызгивать сам лук во время резки.

Способ 2. Перед чисткой луковицу покласть на пару минут в морозильную камеру.

Способ 3. Перед чисткой на пару секунд покласть луковицу в микроволновку.

Надеюсь, эти простые советы смогут помочь вам. Хочу вам пожелать здоровья, хорошего настроения и прекрасного урожая!