Компот из тыквы под ананасы на зиму: удивляем близких

Главной жемчужиной в колье на шее щедрой красавицы-осени заслуженно можно считать тыкву. Яркие плоды обладают нежным вкусом и являются мощной витаминной бомбой, в которой все мы нуждаемся в зимний период. Чтобы наслаждаться великолепной ягодой весь холодный период года, тыкву заготавливают на зиму. Сегодня мы побеседуем о чудесном компоте из тыквы под ананасы.

По-шаговый рецепт ананасового компота из тыквы на зиму

Каждую весенюю пору мой папа сеял на огороде семена тыквы. А осенью мы собирали очень большие, нагретые солнцем, яркие плоды. Урожай во все времена был щедрым, благодаря этому часть ягод мы раздавали знакомым и друзьям, несколько тыквин прятали в подвал на зиму, а прочие применяли для приготовления различных апетитных блюд. Очень часто тыквы резали большими ломтями и пекли в духовке с сахаром или мёдом. Порой добавляли тёртую тыквенную мякоть в сладкую пшённую кашу. Как то в гостях я попробовала лакомство из тыквы, которое полюбилось мне с первой ложки. Сознаться, в первую очередь я не поняла, что именно предоставили хозяева дома в качестве десерта. В креманках лежали янтарные кубики то ли фрукта, то ли овоща, а вкус их сильно напоминал ананас. Как оказалось, обыкновенная тыква, приготовленная на зиму по особенному рецепту, очень аналогична с экзотическим фруктом.

• 2 кг тыквенной мякоти;
• 400 г сахара ;
• 3 ст. л. 9%-го уксуса;
• 2 л воды;
• 2 пакетика ванильного сахара.

Тыкву почистите от кожуры и семян.

Для приготовления компота применяется мякоть тыквы без кожуры и семян

Красивые кубики или брусочки выглядят очень апетитно

Ванильный сахар можно заменить ванилином или ванильной эссенцией

Время варки компота зависит от сорта тыквы

Переворачивая банки вниз крышкой, контролируйте аккуратность укупорки компота

Тыквенный компот под ананасы — яркий, вкусный и крайне полезный

Для удачной заготовки тыквенного компота под ананасы есть несколько хороших советов от опытных хозяюшек:

1. Наиболее оптимально применять для компота под ананасы мускатные сорта тыквы, так как они обладают самой нежной и вкусной мякотью.
2. Для вкусной консервации следует подбирать зрелые плоды с упругой мякотью и кожурой без подпорченностей.
3. Мускатные сорта тыквы варятся в сжатые сроки, другие могут «настойчиво попросить» примерно пол часа обработки термическим способом в бурлящей воде.
4. Уксус можно заменить кислотой лимона. К примеру, в этом рецепте взамен 3 ст. л. 9%-го уксуса понадобится 1,5 ч. л. кислоты.

Не имея ярко выраженного вкуса и запаха, мякоть тыквы прекрасно впитует все, что свойственно иным продуктам. Кроме ванилина, вкус и запах тыквенного компота под ананасы могут обогатить следующие добавки:

• цедра и сок цитрусовых плодов (лимона, апельсина, лайма);
• японская айва;
• яблоки;
• сок ананаса;
• ананасовый сироп;
• сушёная гвоздика;
• корица;
• кардамон.

Видео: 2 рецепта тыквенного компота на зиму

Никогда не пробовали компот из тыквы под ананасы? Рекомендую в первую очередь сделать это как можно быстрее! Вкусный и практичный десерт преподносит прекрасное настроение, заряжает энергетикой и позитивом. Если же вы знакомы с лакомством и знаете, как заготовить его на зиму, поделитесь собственными рецептами с читателями нашего сайта. Приятного аппетита!