Содержание
Маффины на кефире с черной смородиной
Готовим вкусные маффины на кефире с черной смородиной. Тесто выходит слишком мягким и воздушным, оно отлично подымается в духовке, по этому заполняйте формочки для маффинов не более, чем на две трети. Ягоды черной смородины выполняют выпечку очень сочной и ароматной, прибавляя ей кисло-сладкую нотку. По требованию в готовое тесто можно в дополнение добавить измельченные орехи или шоколадную крошку. Из установленного количества компонентов у меня вышло 18 изделий.
Компоненты:
— пшеничная мука — 250 г;
— черная смородина — 100 г;
— яйца курицы — 3 шт.;
— сливочное масло — 70 г;
— разрыхлитель — 2,5 ч. л.;
— ванилин — на конце ножа.
Время на подготовку – 5 минут.
Время приготовления – 30 минут.
Кол-во порций – 6.
Готовим маффины на кефире с черной смородиной:
В глубокой посуде соединим 3 куриных яйца, сахар, немножко соли и ванилина.
При помощи миксера взобьем смесь в течении 5-7 минут до получения пышной и светлой массы.
Потом во взбитые с сахаром яйца вольем кефир и растопленное сливочное масло. Опять перемешаем смесь до гомогенной консистенции при помощи миксера.
В пару приемов введем в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
Применяя миксер, перемешаем тесто до гомогенной консистенции. Готовое тесто для маффинов обязано получиться достаточно густым.
В железную форму для маффинов вставим бумажные корзиночки. Наполним их готовым тестом на две трети. В каждую формочку выложим немного ягод черной смородины, чуть-чуть утапливая их в тесто.
Отправим маффины в разогретую до 180 градусов духовку. Будем печь их в течении 25-30 минут на среднем уровне.
Готовую выпечку остудим на решётке до домашней температуры и будем подавать с чаем или кофе.